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TORTA DELIZIA ALLE FRAGOLE – SOFFICE, FRESCA E IRRESISTIBILE

Luglio 20, 2025 by Rosa Leave a Comment

La Torta Delizia alle Fragole è un dolce elegante e scenografico composto da pan di Spagna soffice, crema chantilly o al mascarpone, e tante fragole fresche. Il suo gusto delicato, la consistenza vellutata e il profumo fruttato la rendono perfetta per feste, compleanni o anche come dolce della domenica. Ogni fetta è una vera coccola!


🍓 Ingredienti per uno stampo da 22–24 cm

Per il pan di Spagna:

  • 4 uova
  • 120 g di zucchero
  • 120 g di farina 00
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 pizzico di sale

Per la bagna:

  • 100 ml di acqua
  • 2 cucchiai di zucchero
  • Succo di ½ limone (o succo di fragola filtrato)

Per la crema:

  • 250 g di mascarpone
  • 250 ml di panna fresca da montare
  • 80 g di zucchero a velo
  • 1 bustina di vanillina

Per la farcitura e decorazione:

  • 300 g di fragole fresche
  • Zucchero a velo q.b.
  • Gelatina neutra (facoltativa)

👩‍🍳 Preparazione passo dopo passo

① Prepara il pan di Spagna

Monta le uova con lo zucchero, la vanillina e un pizzico di sale fino a ottenere un composto chiaro e spumoso (ci vogliono circa 10 minuti). Incorpora delicatamente la farina setacciata con movimenti dal basso verso l’alto. Versa il composto in uno stampo imburrato e infarinato. Cuoci in forno statico a 170°C per 35 minuti. Fai la prova stecchino e lascia raffreddare.


② Prepara la bagna

In un pentolino scalda acqua, zucchero e succo di limone fino a far sciogliere lo zucchero. Lascia raffreddare.


③ Prepara la crema

Monta la panna ben fredda. A parte, lavora il mascarpone con lo zucchero a velo e la vanillina. Incorpora delicatamente la panna montata con una spatola, senza smontare il composto.


④ Farcisci la torta

Taglia il pan di Spagna in due o tre dischi. Spennella ogni disco con la bagna, spalma la crema e aggiungi le fragole tagliate a pezzetti. Sovrapponi i dischi e ricopri la superficie con altra crema.


⑤ Decora e servi

Decora con fragole intere o a fette, zucchero a velo e (se vuoi) gelatina neutra per lucidare. Lascia riposare in frigo almeno 2 ore prima di servire.


🍯 Perché Amerai Questa Ricetta

  • Ha un aspetto elegante e un gusto delicato che conquista tutti.
  • Perfetta per occasioni speciali, primavera o festa della mamma.
  • Le fragole regalano un tocco fresco e fruttato ad ogni morso.
  • Il contrasto tra il pan di Spagna e la crema è equilibrato e irresistibile.

Filed Under: Ricette

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