La sbriciolata al cioccolato è il dolce perfetto per chi ama le consistenze croccanti e il cuore cremoso. Facile, veloce e irresistibilmente golosa, si prepara con un impasto senza uova da sbriciolare e un ripieno morbido e cioccolatoso che conquista al primo morso. È ideale per la merenda, il dopocena… o ogni volta che hai voglia di cioccolato! 😍🍰
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 15 minuti
🔥 Cottura: 30 minuti
⏱ Tempo Totale: 45 minuti
👨👩👧👦 Dosi: 6-8 porzioni
🛒 Ingredienti per la base sbriciolata
- 300 g di farina 00 🌾
- 100 g di zucchero
- 30 g di cacao amaro in polvere 🍫
- 120 g di burro freddo a pezzetti 🧈
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di sale 🧂
🛒 Ingredienti per il ripieno
- 250 g di ricotta ben sgocciolata 🧀
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- 100 g di cioccolato fondente fuso 🍫
- (Facoltativo) 1 cucchiaio di gocce di cioccolato 🍫
🍽 Preparazione
1️⃣ Prepara la base sbriciolata
- In una ciotola unisci farina, zucchero, cacao, lievito, vanillina e sale.
- Aggiungi il burro freddo e impasta con le dita fino a ottenere un composto sabbioso e sbriciolato.
- Metti da parte.
2️⃣ Prepara la farcitura
- In un’altra ciotola lavora la ricotta con lo zucchero a velo.
- Aggiungi il cioccolato fuso (non bollente) e mescola fino a ottenere una crema liscia.
3️⃣ Assembla la sbriciolata
- Rivesti uno stampo da 22-24 cm con carta forno.
- Versa metà dell’impasto sbriciolato sul fondo e compattalo leggermente.
- Versa la crema al cioccolato e livella.
- Copri con il resto delle briciole, distribuendole senza schiacciare.
4️⃣ Cuoci
- Inforna a 180°C in forno statico per circa 30 minuti.
- Lascia raffreddare completamente prima di servire. Meglio ancora dopo 2 ore in frigo!
🔥 Consigli & Varianti
🔹 Più golosa? Aggiungi granella di nocciole o gocce di cioccolato tra gli strati.
🔹 Vuoi un cuore più cremoso? Usa mascarpone al posto della ricotta.
🔹 Versione senza lattosio: usa ricotta vegetale e margarina al posto del burro.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Facile e veloce da preparare, anche per chi non ha esperienza! 🧁
✔ Croccante sopra e sotto, cremosa al centro: un contrasto irresistibile! 😋
✔ Perfetta per ogni occasione: dolce, merenda o coccola serale! 🍫
✔ Un dolce semplice, ma con un sapore da pasticceria! 👨🍳
Prepara oggi la tua sbriciolata al cioccolato fatta in casa e regalati un momento di dolcezza pura e autentica! 🍫🍰💛
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