🌿 Lasagne Primaverili agli Asparagi – Cremose, Delicate e Profumate di Stagione!

Le lasagne primaverili agli asparagi sono una deliziosa alternativa vegetariana alle classiche lasagne, perfette per celebrare la freschezza degli ortaggi di stagione. Strati di pasta, asparagi saltati, besciamella vellutata e formaggio filante si uniscono in un piatto raffinato, cremoso e irresistibile. Ideale per pranzi in famiglia, Pasqua o cene leggere ma piene di gusto! 😍🥬

🕒 Tempo di Preparazione

⏳ Preparazione: 30 minuti
🔥 Cottura: 30-35 minuti
⏱ Tempo Totale: 1 ora
👨‍👩‍👧‍👦 Dosi: 4-6 porzioni

🛒 Ingredienti

250 g di lasagne fresche (all’uovo) o secche da precuocere
500 g di asparagi freschi 🌿
1 cipollotto o scalogno 🧅
30 g di burro 🧈
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 🫒
500 ml di besciamella (fatta in casa o pronta)
200 g di formaggio filante (scamorza, mozzarella ben asciutta o fontina) 🧀
50 g di parmigiano grattugiato 🧀
Sale, pepe e noce moscata q.b. 🌶️

🍽 Preparazione

1️⃣ Prepara gli asparagi

Lava gli asparagi, elimina la parte dura del gambo e tagliali a rondelle, lasciando le punte intere.
In una padella, fai appassire il cipollotto tritato con burro e olio, poi aggiungi gli asparagi.
Cuoci per 7-8 minuti, regolando di sale e pepe.

2️⃣ Prepara la besciamella (se fatta in casa)

In un pentolino sciogli 40 g di burro, unisci 40 g di farina, mescola e versa 500 ml di latte caldo.
Cuoci mescolando finché si addensa. Aggiusta con sale, pepe e noce moscata.

3️⃣ Assembla le lasagne

In una pirofila imburrata, stendi uno strato sottile di besciamella.
Adagia il primo strato di pasta, copri con asparagi, formaggio a pezzetti, un po’ di parmigiano e besciamella.
Continua così per 4-5 strati, terminando con abbondante besciamella e parmigiano.

4️⃣ Cuoci

Cuoci in forno statico a 180°C per 30-35 minuti, finché la superficie sarà dorata e gratinata.
Lascia intiepidire 5-10 minuti prima di servire.

🔥 Consigli & Varianti

🔹 Più cremosità? Aggiungi della ricotta o stracchino negli strati.
🔹 Con un tocco aromatico: aggiungi foglie di menta o scorza di limone grattugiata.
🔹 Più ricchezza? Unisci piselli o carciofi a pezzetti per una versione ortolana.

🍯 Perché Amerai Questa Ricetta

✔ Fresca, leggera e perfetta per la primavera! 🌸
✔ Delicata ma saporita, conquista anche i più scettici! 😋
✔ Elegante e colorata, perfetta per le occasioni speciali! 🍽
✔ Un’alternativa vegetariana golosa e cremosa! 🥬

Prepara le tue lasagne primaverili agli asparagi e porta in tavola la stagione più bella con un piatto che profuma di sole e natura! 🌿🧀🍋