🍄 PASTA FUNGHI E SALSICCIA – Cremosa, Saporita e Pronta in 20 Minuti!

La pasta funghi e salsiccia è un primo piatto gustoso, ricco e avvolgente, perfetto per l’autunno ma irresistibile tutto l’anno. L’incontro tra i funghi e la salsiccia rosolata, unito a un tocco di panna o crema di formaggio, dà vita a un condimento cremoso e profumatissimo che si lega alla pasta in modo divino!

Tempo di Preparazione
Preparazione: 5 minuti
Cottura: 15 minuti
Tempo Totale: circa 20 minuti
Dosi: 2-3 porzioni

Ingredienti

200 g di pasta corta o lunga (penne, rigatoni, tagliatelle…)
200 g di salsiccia fresca
200 g di funghi champignon o misti (anche surgelati)
100 ml di panna da cucina (o 50 g di formaggio spalmabile)
1 spicchio d’aglio
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Parmigiano grattugiato q.b.
Prezzemolo tritato q.b.
Sale e pepe nero q.b.

Preparazione

Rosola la salsiccia
Togli il budello alla salsiccia, sbriciolala e falla rosolare in padella con un cucchiaio d’olio evo per circa 5-6 minuti, finché ben dorata. Metti da parte.

Cuoci i funghi
Nella stessa padella, aggiungi l’altro cucchiaio d’olio e lo spicchio d’aglio.
Unisci i funghi affettati, cuoci per 7-8 minuti finché ben asciutti. Aggiusta di sale e pepe.

Unisci e manteca
Rimetti la salsiccia nella padella con i funghi, aggiungi la panna (o formaggio cremoso) e fai insaporire per 2 minuti.

Cuoci la pasta
Lessa la pasta in abbondante acqua salata. Scolala al dente e trasferiscila direttamente nel condimento.
Manteca con un po’ di acqua di cottura e parmigiano grattugiato.

Servi
Completa con prezzemolo tritato e una spolverata di pepe nero. Servi subito, cremosa e caldissima!

Consigli & Varianti

Puoi usare funghi porcini secchi reidratati per un gusto più intenso.
Ottima anche con una base di soffritto di cipolla o un goccio di vino bianco per sfumare la salsiccia.
Per una versione più leggera, sostituisci la panna con ricotta o yogurt greco.

Perché Amerai Questa Ricetta

Cremosa e saporita con pochi ingredienti
Si prepara in meno di 30 minuti
Perfetta per ogni occasione: veloce, ma da ristorante!
Un abbinamento classico che non delude mai