🍅 Polvere di Pomodoro – Il Condimento Segreto che Esalta Tutti i Tuoi Piatti!

La polvere di pomodoro è un ingrediente sorprendente e versatile, perfetto per dare un tocco di sapore intenso, concentrato e naturale a qualsiasi ricetta. Realizzata con pomodori essiccati e frullati, è ideale da spolverare su pasta, carne, uova, verdure o anche su popcorn e pane tostato. Una vera esplosione di umami pronta all’uso! 😍🔥

🕒 Tempo di Preparazione

⏳ Preparazione: 10 minuti
🌞 Essiccazione al sole o in forno: 6-10 ore
🔥 Essiccazione in essiccatore: 5-6 ore
⏱ Tempo Totale: variabile in base al metodo
👨‍👩‍👧‍👦 Dosi: circa 1 barattolo piccolo

🛒 Ingredienti

1 kg di pomodori maturi (tipo San Marzano o Roma) 🍅
(Facoltativo) Origano, basilico, peperoncino o aglio in polvere per aromatizzare 🌿🌶️
Sale fino q.b. 🧂

🍽 Preparazione

1️⃣ Prepara i pomodori

Lava e asciuga bene i pomodori.
Tagliali a metà, rimuovi i semi e strizza delicatamente per eliminare l’acqua in eccesso.
Puoi anche pelarli se vuoi una polvere più fine.

2️⃣ Essicca

In forno statico a 60–80°C, con lo sportello leggermente aperto per far uscire l’umidità, disponi i pomodori su una teglia rivestita con carta forno.
Essicca per 6-10 ore, girandoli a metà cottura, finché diventano secchi ma non bruciati.

In alternativa: usa un essiccatore o il sole diretto se hai tempo e pazienza.

3️⃣ Frulla

Una volta completamente asciutti, lascia raffreddare.
Frulla in un mixer o macina-spezie fino a ottenere una polvere sottile.
Aggiungi aromi a piacere (origano, aglio in polvere, peperoncino…) e mescola.

4️⃣ Conserva

Versa la polvere in un barattolo di vetro a chiusura ermetica, conserva in un luogo fresco e asciutto per fino a 3 mesi.

🔥 Come usarla

✅ Sui piatti di pasta o risotti per un gusto più intenso
✅ Per insaporire uova, insalate, bruschette o vellutate
✅ Come topping per focacce, pizzette, popcorn o chips
✅ In impasti salati o pane aromatizzato
✅ Perfetta anche per spolverare il bordo della pizza!

🍯 Perché Amerai Questa Ricetta

✔ Un’esplosione di sapore in polvere! 🍅
✔ Senza conservanti né additivi, 100% naturale! 🌱
✔ Si conserva a lungo ed è super versatile! 🔄
✔ Un modo geniale per non sprecare pomodori maturi! ♻️

Prepara subito la tua polvere di pomodoro fatta in casa e trasforma ogni piatto in un’esperienza ricca, intensa e indimenticabile! 🍅🔥✨