🥯 Ciambelle Ciociare – Soffici, Rustiche e Piene di Tradizione!

Le ciambelle ciociare sono un dolce tipico della tradizione laziale, in particolare della Ciociaria. Profumate, rustiche e leggermente aniciate, si gustano da sole, con un bicchiere di vino o a colazione. Un tempo si cuocevano nel forno a legna, oggi si preparano facilmente in casa per risvegliare i sapori autentici di una volta! 😍🔥

🕒 Tempo di Preparazione

⏳ Preparazione: 20 minuti
⏲️ Lievitazione: 2 ore
🔥 Cottura: 25 minuti
⏱ Tempo Totale: circa 3 ore
👨‍👩‍👧‍👦 Dosi: 10-12 ciambelle

🛒 Ingredienti

500 g di farina 00 🌾
100 g di zucchero 🍚
50 ml di olio extravergine d’oliva 🫒
200 ml di latte tiepido 🥛
1 uovo 🥚
15 g di lievito di birra fresco (o 5 g secco) 🧫
1 cucchiaino di semi di anice 🌿
1 pizzico di sale 🧂
Scorza grattugiata di 1 limone 🍋

🍽 Preparazione

1️⃣ Prepara l’impasto

Sciogli il lievito nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero.
In una ciotola capiente o planetaria, mescola farina, zucchero, sale, scorza di limone e semi di anice.
Aggiungi l’uovo, l’olio e il lievito sciolto nel latte.
Impasta fino a ottenere un composto liscio ed elastico.

2️⃣ Fai lievitare

Copri l’impasto con un panno e lascialo lievitare per 2 ore in un luogo caldo, fino al raddoppio.

3️⃣ Forma le ciambelle

Dividi l’impasto in 10-12 pezzi, forma dei filoncini e chiudili ad anello.
Disponi le ciambelle su una teglia con carta forno e lasciale riposare 15 minuti.

4️⃣ Cuoci

Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti, finché saranno dorate.
Sforna e lascia raffreddare su una gratella.

🔥 Consigli & Varianti

🔹 Per una versione più dolce: spennella con miele o sciroppo e zucchero a velo.
🔹 Per un tocco rustico: aggiungi vino bianco all’impasto al posto del latte.
🔹 Vuoi conservarle? Si mantengono morbide in un sacchetto per 2-3 giorni.

🍯 Perché Amerai Questa Ricetta

✔ Semplici e genuine, dal sapore autentico! 🥰
✔ Perfette a colazione, merenda o come dolce da forno tradizionale! 🫓
✔ Conquistano con la loro leggerezza e profumo d’anice! 🌿
✔ Un dolce povero, ma ricco di storia e gusto! 🏡

Prepara le vere ciambelle ciociare e porta sulla tua tavola tutta la bontà della tradizione laziale fatta in casa! 🍋🥯🌿