Gli spaghetti poveri sono un piatto della tradizione contadina italiana, preparato con ingredienti semplici, economici ma straordinariamente saporiti. Bastano pochi elementi della dispensa – pane, aglio, olio e peperoncino – per portare a tavola un primo piatto veloce, croccante e ricco di carattere. Una vera celebrazione della cucina “di una volta”! 😍🍞🌶️
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 5 minuti
🔥 Cottura: 10 minuti
⏱ Tempo Totale: 15 minuti
👨👩👧👦 Dosi: 4 porzioni
🛒 Ingredienti
- 320 g di spaghetti 🍝
- 2 spicchi d’aglio 🧄
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 🫒
- 1 peperoncino secco 🌶️ (o peperoncino fresco)
- 80 g di mollica di pane raffermo sbriciolata 🍞
- Sale q.b. 🧂
- (Facoltativo) Prezzemolo tritato per decorare 🌿
🍽 Preparazione
1️⃣ Prepara la mollica croccante
- In una padella, scalda 1 cucchiaio di olio e tosta la mollica di pane sbriciolata finché diventa dorata e croccante.
- Metti da parte.
2️⃣ Prepara il condimento
- Nella stessa padella, scalda il restante olio con gli spicchi d’aglio schiacciati e il peperoncino.
- Fai soffriggere a fuoco dolce finché l’aglio è dorato, poi rimuovilo.
3️⃣ Cuoci la pasta
- Cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolali al dente e trasferiscili direttamente nella padella con l’olio piccante.
- Salta per qualche minuto, mescolando bene per far insaporire.
4️⃣ Completa con croccantezza
- Spegni il fuoco e aggiungi la mollica croccante.
- Mescola bene e servi caldo, con un po’ di prezzemolo tritato, se gradito.
🔥 Consigli & Varianti
🔹 Vuoi più sapore? Aggiungi acciughe nell’olio insieme all’aglio.
🔹 Mollica aromatizzata: condita con scorza di limone grattugiata o erbette secche.
🔹 Pasta alternativa: ottimi anche con spaghetti integrali o linguine.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Economica e con ingredienti di recupero! 💸
✔ Velocissima da fare, perfetta anche all’ultimo minuto! ⏱
✔ Croccante, profumata e piena di sapore! 😋
✔ Un piatto della memoria che conquista sempre! 🏡
Prova oggi gli spaghetti poveri e riscopri la magia della cucina semplice ma ricca di anima. 🍝❤️🍞
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