A Pasquetta, non può mancare una torta salata: semplice, versatile e comodissima da trasportare per pic-nic, pranzi all’aperto o gite fuori porta! Ti propongo una torta salata con verdure, formaggio e prosciutto, che conquisterà tutti con la sua morbidezza e il suo profumo irresistibile.
🕒 Tempo di Preparazione
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 35 minuti
Tempo Totale: circa 55 minuti
Dosi: 6-8 porzioni
🛒 Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
- 250 g di ricotta
- 150 g di prosciutto cotto a dadini
- 150 g di formaggio filante a cubetti (tipo scamorza o provola)
- 2 zucchine
- 2 uova
- 50 g di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva
🍽 Preparazione
1️⃣ Prepara le zucchine
Lava e taglia a rondelle sottili le zucchine. Saltale in padella per 5-6 minuti con un filo d’olio, sale e pepe.
2️⃣ Prepara il ripieno
In una ciotola mescola la ricotta con le uova, il parmigiano, le zucchine saltate, il prosciutto cotto e il formaggio a cubetti. Regola di sale e pepe.
3️⃣ Assembla la torta
Srotola la pasta sfoglia in una teglia da 24 cm rivestita di carta forno. Versa il ripieno e livellalo bene.
4️⃣ Cuoci
Ripiega leggermente i bordi della sfoglia verso l’interno e cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti, finché dorata.
5️⃣ Fai raffreddare e servi
Lasciala intiepidire prima di tagliarla a fette: sarà ancora più buona!
🔄 Consigli e Varianti
- Puoi aggiungere anche carciofi, asparagi o spinaci per un tocco primaverile.
- Se vuoi una versione vegetariana, elimina il prosciutto e aggiungi più verdure.
- Ottima anche il giorno dopo, perfetta per picnic e pranzi al sacco.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Facile, veloce e super saporita
✔ Perfetta da preparare in anticipo e trasportare ovunque
✔ Morbida e ricca di verdure e formaggio filante
✔ Un grande classico di Pasquetta che mette d’accordo tutti!
4o
Lascia un commento