A Pasqua, i primi piatti sono protagonisti insieme agli arrosti: ricchi, cremosi e profumati, ideali per celebrare la festa con piatti tradizionali o rivisitati con un tocco di eleganza. Ti propongo una ricetta perfetta: le Lasagne con Asparagi e Prosciutto Cotto, cremose e primaverili, ideali per il pranzo pasquale!
🕒 Tempo di Preparazione
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 40 minuti
Tempo Totale: circa 1 ora e 10 minuti
Dosi: 6-8 porzioni
🛒 Ingredienti
- 250 g di lasagne fresche all’uovo
- 500 g di asparagi verdi
- 200 g di prosciutto cotto a fette
- 500 ml di besciamella
- 200 g di mozzarella o scamorza
- 80 g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d’aglio
- Olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
🍽 Preparazione
1️⃣ Prepara gli asparagi
Pulisci gli asparagi, elimina la parte dura e tagliali a pezzetti. Saltali in padella con un filo d’olio e l’aglio per 5-6 minuti. Regola di sale e pepe.
2️⃣ Prepara gli ingredienti
Taglia la mozzarella a dadini e sgocciolala bene.
3️⃣ Assembla la lasagna
In una pirofila spalma un sottile strato di besciamella, poi uno strato di lasagne, asparagi, prosciutto cotto, mozzarella e ancora besciamella. Prosegui a strati fino a terminare gli ingredienti.
4️⃣ Completa
Sull’ultimo strato versa abbondante besciamella e spolvera con parmigiano grattugiato.
5️⃣ Cuoci
Inforna a 180°C in forno statico preriscaldato per circa 35-40 minuti, finché ben dorata in superficie.
6️⃣ Fai riposare e servi
Lascia riposare la lasagna per 10 minuti prima di tagliarla a fette e servirla.
🔄 Consigli e Varianti
- Puoi sostituire gli asparagi con carciofi o zucchine.
- Per una versione vegetariana, ometti il prosciutto cotto.
- Ottima anche preparata il giorno prima e cotta poco prima di servire.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Cremosa, leggera e perfettamente primaverile
✔ Facile da preparare in anticipo
✔ Porta a tavola il sapore fresco della stagione
✔ Un primo piatto elegante e irresistibile per il pranzo di Pasqua!
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