Il Polpettone di Pasqua è un secondo piatto sontuoso e conviviale, perfetto per le feste: un cuore filante di formaggio e uova sode, avvolto da una carne morbida e saporita. Facile da preparare, fa sempre un figurone sulla tavola di Pasqua e conquista davvero tutti! 😍🌸
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 20 minuti
🔥 Cottura: 50 minuti
⏱ Tempo Totale: 1 ora e 10 minuti
👨👩👧👦 Dosi: 6-8 persone
🛒 Ingredienti
- 800 g di carne macinata mista (vitello e maiale)
- 2 uova
- 100 g di parmigiano grattugiato 🧀
- 100 g di pane raffermo ammollato nel latte
- 3 uova sode 🥚
- 100 g di provola o scamorza a dadini
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato 🌿
- Sale e pepe q.b.
- Noce moscata q.b.
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 🫒
🍽 Preparazione
1️⃣ Prepara l’impasto
- In una ciotola capiente unisci la carne macinata, le uova, il parmigiano, il pane strizzato, il prezzemolo, un pizzico di noce moscata, sale e pepe.
- Lavora fino a ottenere un composto omogeneo.
2️⃣ Stendi e farcisci
- Stendi l’impasto su un foglio di carta forno formando un rettangolo.
- Distribuisci al centro le uova sode intere e i dadini di provola.
3️⃣ Arrotola
- Aiutandoti con la carta forno, arrotola il polpettone sigillandolo bene ai lati.
- Spennella con olio evo.
4️⃣ Cuoci
- Disponi il polpettone su una teglia rivestita di carta forno.
- Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 50 minuti, girandolo delicatamente a metà cottura per dorarlo uniformemente.
5️⃣ Riposa e servi
- Lascia riposare 5 minuti fuori dal forno prima di affettarlo e servirlo.
🔥 Consigli & Varianti
🔹 Puoi arricchire il ripieno con spinaci saltati o prosciutto cotto.
🔹 Se vuoi una crosticina ancora più croccante, passalo sotto il grill gli ultimi 5 minuti.
🔹 Ottimo anche servito con un contorno di patate al forno o insalata fresca.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Morbido, saporito e filante al centro
✔ Perfetto da preparare in anticipo
✔ Un grande classico delle feste amato da tutti
✔ Bellissimo da portare in tavola intero per un effetto scenografico
Prepara oggi il tuo Polpettone di Pasqua e porta in tavola un piatto festoso, ricco di sapore e amore! 🥚🍖🌸
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