🍋🍓 La Cheesecake Più Fresca che C’è – Senza Cottura, Cremosa e Leggera!

La cheesecake più fresca che c’è è un dolce irresistibile, perfetto per l’estate: senza cottura, con una base croccante di biscotti e una crema soffice e leggermente acidula, arricchita da frutta fresca o agrumi. Un dessert leggero, fresco e super goloso, da preparare in pochissimi minuti! 😍🍰

🕒 Tempo di Preparazione

⏳ Preparazione: 20 minuti
❄️ Riposo in frigo: almeno 4 ore
⏱ Tempo Totale: circa 4 ore e 20 minuti
👨‍👩‍👧‍👦 Dosi: 8-10 porzioni

🛒 Ingredienti per la base

250 g di biscotti secchi (tipo Digestive)
120 g di burro fuso 🧈

🛒 Ingredienti per la crema

250 g di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)
250 g di yogurt greco naturale o al limone
100 ml di panna fresca da montare 🥛
80 g di zucchero a velo
Succo e scorza grattugiata di 1 limone 🍋
1 bustina di vanillina

🛒 Ingredienti per la decorazione

Frutta fresca a piacere (fragole, mirtilli, lamponi) 🍓
Foglie di menta (facoltative) 🌿
Zucchero a velo per spolverare

🍽 Preparazione

1️⃣ Prepara la base

Trita finemente i biscotti e mescolali con il burro fuso.
Versa il composto in uno stampo a cerniera da 22-24 cm, compatta bene con il dorso di un cucchiaio.
Metti in frigo a rassodare per almeno 30 minuti.

2️⃣ Prepara la crema

In una ciotola lavora il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo, la scorza e il succo di limone e la vanillina.
Aggiungi lo yogurt greco e mescola fino a ottenere una crema omogenea.
Monta la panna e incorporala delicatamente al composto.

3️⃣ Assembla la cheesecake

Versa la crema sulla base di biscotti, livella bene la superficie.
Riponi la cheesecake in frigorifero per almeno 4 ore (meglio tutta la notte).

4️⃣ Decora

Prima di servire, decora con frutta fresca, foglie di menta e una leggera spolverata di zucchero a velo.

🔥 Consigli & Varianti

🔹 Usa yogurt al limone o alla vaniglia per un gusto ancora più aromatico.
🔹 Per una variante più esotica, sostituisci il limone con lime o frutto della passione.
🔹 Se vuoi, puoi arricchire la crema con pezzetti di frutta fresca.

🍯 Perché Amerai Questa Ricetta

✔ Senza cottura, fresca e velocissima
✔ Cremosa, leggera e leggermente acidula
✔ Perfetta per l’estate e le occasioni speciali
✔ Un dolce scenografico che conquista con la sua semplicità

Prepara oggi la cheesecake più fresca che c’è e porta in tavola tutta la dolcezza e la freschezza dell’estate in un solo morso! 🍋🍓💛