Il Danubio salato è una torta lievitata soffice e filante, formata da tante palline ripiene di golosità: un rustico perfetto per buffet, feste, aperitivi o brunch! Ogni morso è una sorpresa, perché puoi riempirlo con salumi, formaggi o verdure. Bello da vedere, buonissimo da mangiare! 😍🎉
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 30 minuti
🧊 Lievitazione: 3 ore
🔥 Cottura: 30 minuti
⏱ Tempo Totale: circa 4 ore
👨👩👧👦 Dosi: 20 palline
🛒 Ingredienti per l’impasto
- 500 g di farina manitoba
- 10 g di lievito di birra fresco (o 3 g secco)
- 250 ml di latte tiepido
- 50 g di burro morbido 🧈
- 1 uovo 🥚
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
🛒 Per il ripieno (a scelta)
- Prosciutto cotto e scamorza
- Speck e provola
- Spinaci e ricotta
- Verdure grigliate e formaggio morbido
🛒 Per spennellare
- 1 tuorlo d’uovo + 1 cucchiaio di latte
- (Facoltativo) semi di sesamo o papavero
🍽 Preparazione
1️⃣ Prepara l’impasto
- Sciogli il lievito nel latte tiepido con lo zucchero.
- In una ciotola (o planetaria) versa la farina, l’uovo, il latte con lievito e inizia a impastare.
- Aggiungi il burro morbido a pezzetti e infine il sale.
- Lavora l’impasto finché è liscio, morbido ed elastico.
2️⃣ Lievita
- Copri con pellicola e lascia lievitare per 2 ore in un luogo caldo, fino al raddoppio.
3️⃣ Farcisci le palline
- Dividi l’impasto in 20 pezzetti, stendili leggermente e farciscili con l’ingrediente scelto.
- Richiudi bene formando palline.
4️⃣ Assembla
- Disponi le palline in una teglia rotonda da 28 cm, leggermente distanziate.
- Copri e fai lievitare 1 ora.
5️⃣ Spennella e cuoci
- Spennella con tuorlo e latte, aggiungi semi se vuoi.
- Cuoci in forno statico a 180°C per 30-35 minuti, finché ben dorato.
🔥 Consigli & Varianti
🔹 Puoi impastare il giorno prima e far lievitare in frigo (lievitazione lenta).
🔹 Usa formaggi a pasta dura per evitare che fuoriescano in cottura.
🔹 Ottimo anche freddo o riscaldato il giorno dopo!
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Sofficissimo e filante, una pallina tira l’altra
✔ Personalizzabile con i tuoi ingredienti preferiti
✔ Ideale per feste, picnic e cene informali
✔ Bellissimo da portare in tavola e condividere
Prepara il tuo Danubio salato fatto in casa e regala un momento di pura convivialità… uno strappo alla volta! 🧀🎉💛
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