I panini cinesi al vapore, conosciuti anche come Baozi (包子), sono una specialità della cucina orientale amatissima in tutto il mondo. Il loro impasto è morbido e leggero, grazie alla cottura al vapore, mentre il ripieno può essere dolce o salato: in questa versione ti propongo un cuore salato e saporito, perfetto per antipasti, buffet o cene etniche. 🧡🥢
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 30 minuti
🧊 Lievitazione: 2 ore
🔥 Cottura al vapore: 15 minuti
⏱ Tempo Totale: circa 3 ore
👨👩👧👦 Dosi: 10 panini
🛒 Ingredienti per l’impasto
- 300 g di farina 0
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaino di lievito di birra secco attivo
- 160 ml di acqua tiepida
- 1 cucchiaino di olio di semi
- 1 pizzico di sale
🛒 Ingredienti per il ripieno salato (versione classica)
- 200 g di carne macinata di maiale (o pollo)
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaino di olio di sesamo
- 1 cipollotto tritato
- 1 cucchiaino di zenzero grattugiato
- Sale e pepe q.b.
🍽 Preparazione
1️⃣ Prepara l’impasto
- In una ciotola sciogli il lievito e lo zucchero nell’acqua tiepida e lascia riposare 5 minuti.
- Aggiungi la farina, il sale e l’olio, impasta fino a ottenere un composto liscio.
- Copri con pellicola e lascia lievitare per 2 ore, fino al raddoppio.
2️⃣ Prepara il ripieno
- In una ciotola mescola tutti gli ingredienti del ripieno: carne, salsa di soia, olio di sesamo, cipollotto, zenzero, sale e pepe.
- Copri e tieni in frigo fino al momento dell’uso.
3️⃣ Forma i panini
- Dividi l’impasto lievitato in 10 palline.
- Stendile a dischi e al centro metti un cucchiaio di ripieno.
- Richiudi pizzicando i bordi verso il centro, formando un fagottino.
4️⃣ Cottura al vapore
- Disponi i panini su quadrati di carta forno, ben distanziati.
- Fai riposare 15 minuti, poi cuoci in vaporiera per 15 minuti a fiamma media.
- Togli dal fuoco e lascia riposare altri 5 minuti con il coperchio chiuso.
🔥 Varianti Golose
🔹 Vegetariano: tofu sbriciolato, verza e carota saltati con soia
🔹 Dolce: farciscili con crema di fagioli rossi o crema di nocciole
🔹 Piccante: aggiungi pasta di peperoncino nel ripieno per un tocco hot
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Cottura al vapore leggera e salutare
✔ Morbidissimi e super versatili
✔ Perfetti da servire caldi o tiepidi, anche da congelare
✔ Un’esperienza orientale fatta in casa, con tanto sapore!
Prova oggi i tuoi panini cinesi al vapore fatti in casa e vivi il piacere autentico della cucina asiatica… direttamente nella tua cucina! 🥟💨✨
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