La Torta Mimosa al Cioccolato è una variante ancora più golosa della classica mimosa: perfetta per l’8 marzo, ma così buona da meritare un posto d’onore tutto l’anno! Morbido pan di Spagna al cacao, farcito con una crema diplomatica al cioccolato e decorato con cubetti soffici che ricordano i fiori della mimosa. Raffinata, romantica e… irresistibile! 😍🌼🍫
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 40 minuti
🔥 Cottura: 30 minuti
❄️ Riposo: 2 ore
⏱ Tempo Totale: circa 3 ore e 10 minuti
👨👩👧👦 Dosi: 8-10 porzioni
🛒 Ingredienti
Per il pan di Spagna al cacao:
- 5 uova
- 150 g di zucchero
- 100 g di farina 00
- 50 g di cacao amaro in polvere
- 1 bustina di vanillina
Per la crema diplomatica al cioccolato:
- 500 ml di latte intero
- 4 tuorli
- 120 g di zucchero
- 40 g di amido di mais
- 150 g di cioccolato fondente tritato
- 250 ml di panna da montare
Per la bagna:
- 100 ml di latte
- 1 cucchiaio di cacao zuccherato
🍽 Preparazione
1️⃣ Prepara il pan di Spagna
- Monta le uova con lo zucchero e la vanillina per 10 minuti, finché gonfie.
- Aggiungi la farina e il cacao setacciati, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
- Versa in uno stampo da 22 cm imburrato e infarinato.
- Cuoci a 180°C per 30 minuti. Lascia raffreddare e taglia in 3 dischi.
2️⃣ Prepara la crema
- Scalda il latte in un pentolino.
- In una ciotola sbatti i tuorli con lo zucchero, poi aggiungi l’amido.
- Versa il latte caldo a filo, rimetti tutto sul fuoco e cuoci fino a quando si addensa.
- Aggiungi il cioccolato fondente tritato e mescola fino a completo scioglimento.
- Copri con pellicola e lascia raffreddare.
- Una volta fredda, incorpora la panna montata per ottenere una crema diplomatica.
3️⃣ Monta la torta
- Usa il disco centrale del pan di Spagna come base.
- Inumidiscilo con la bagna di latte e cacao.
- Spalma uno strato abbondante di crema.
- Aggiungi il secondo disco, altra bagna e altra crema.
- Copri tutta la torta (anche i lati) con la crema.
4️⃣ Decora
- Taglia il disco superiore in cubetti piccoli.
- Ricopri la torta con i cubetti, premendoli leggermente per farli aderire.
🔥 Consigli Furbi
🔹 Puoi aggiungere una goccia di rum o caffè nella bagna per una nota intensa.
🔹 Conserva la torta in frigo fino al momento di servirla.
🔹 Decorala con riccioli di cioccolato fondente o zucchero a velo per un tocco elegante.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ La classica mimosa… in versione extra golosa!
✔ Crema vellutata e cioccolato fondente: coppia perfetta.
✔ Soffice, elegante e perfetta per fare colpo.
✔ Un dolce scenografico che conquista al primo assaggio.
Prova la tua Torta Mimosa al Cioccolato fatta in casa e prepara un dolce che unisce tradizione e passione… in ogni fetta! 🌼🍫💛
Lascia un commento