Gli spaghetti di magro sono un primo piatto della cucina tradizionale italiana, perfetto per i periodi in cui si desidera mangiare leggero, come durante la Quaresima o il Venerdì Santo. Senza carne, ma ricchi di sapore grazie a ingredienti poveri e sapientemente combinati: pomodoro, acciughe, aglio, prezzemolo e un filo d’olio per esaltare tutto. Una ricetta semplice, veloce e sempre apprezzata. 🌿🙏
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 10 minuti
🔥 Cottura: 15 minuti
⏱ Tempo Totale: 25 minuti
👨👩👧👦 Dosi: 4 porzioni
🛒 Ingredienti
- 350 g di spaghetti
- 4 filetti di acciughe sott’olio 🐟
- 2 spicchi di aglio 🧄
- 400 g di passata di pomodoro 🍅
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 🫒
- Prezzemolo fresco q.b. 🌿
- Sale e pepe q.b.
- (Facoltativo) peperoncino 🌶️
🍽 Preparazione
1️⃣ Prepara il soffritto
- In una padella scalda l’olio extravergine d’oliva e fai rosolare l’aglio intero o tritato.
- Aggiungi le acciughe e falle sciogliere completamente a fuoco dolce.
- (Se ti piace) aggiungi anche un pizzico di peperoncino.
2️⃣ Aggiungi il pomodoro
- Versa la passata di pomodoro, aggiusta di sale e pepe.
- Lascia cuocere per 10-12 minuti, mescolando di tanto in tanto.
3️⃣ Cuoci la pasta
- Porta a bollore una pentola d’acqua salata, cuoci gli spaghetti al dente.
- Scolali e trasferiscili direttamente nel sugo.
4️⃣ Salta e servi
- Salta gli spaghetti nel sugo per un minuto, aggiungi prezzemolo tritato e servi ben caldi!
🔥 Consigli & Varianti
🔹 Puoi aggiungere capperi dissalati o olive nere per un tocco mediterraneo.
🔹 Per un gusto più intenso, sfuma le acciughe con un cucchiaio di vino bianco.
🔹 Se vuoi, arricchisci con un cucchiaio di pangrattato tostato per dare croccantezza.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Senza carne, ma ricca di sapore.
✔ Leggera, semplice e tradizionale.
✔ Perfetta per chi segue una dieta o nei giorni di magro.
✔ Veloce da preparare con ingredienti sempre disponibili.
Porta a tavola questi spaghetti di magro e riscopri il gusto autentico delle ricette povere ma ricche di bontà! 🍝🌿💛
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