🥔 Nidi di Patate – Croccanti Fuori, Filanti Dentro!

I nidi di patate sono un antipasto o contorno scenografico e irresistibile: gusci croccanti di patate grattugiate a forma di nido, farciti con formaggio filante, prosciutto, uova di quaglia o ciò che ami di più! Perfetti per buffet, feste o semplicemente per stupire a tavola con un’idea sfiziosa e originale.

Tempo di Preparazione

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 25 minuti
Tempo Totale: 45 minuti
Dosi: 6-8 nidi

Ingredienti

500 g di patate farinose
1 uovo
40 g di parmigiano grattugiato
1 cucchiaio di farina 00
Sale, pepe, noce moscata q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.

Per farcire (a piacere):

Mozzarella o scamorza a cubetti
Prosciutto cotto o speck
Uova di quaglia
Erbette fresche

Preparazione

Prepara le patate

Pela e grattugia le patate crude con una grattugia a fori larghi.
Strizzale bene in un canovaccio per eliminare l’acqua in eccesso.

Prepara il composto

In una ciotola mescola le patate con l’uovo, la farina, il parmigiano, un pizzico di sale, pepe e noce moscata.
Il composto deve risultare compatto e lavorabile.

Forma i nidi

Ungi una teglia per muffin o dei pirottini e distribuisci il composto formando dei nidi con il centro vuoto.
Premi bene sui bordi per dargli la forma.

Cuoci

Inforna a 200°C (statico) per 20-25 minuti, finché sono dorati e croccanti.

Farcisci e finisci

Sforna, riempi il centro con formaggio, prosciutto, o un uovo di quaglia.
Rimetti in forno per altri 5 minuti, giusto il tempo di far fondere il formaggio o cuocere l’uovo.

Consigli & Varianti

Versione vegetariana? Usa spinaci o zucchine come ripieno.
Vuoi farli in padella? Forma i nidi con un cucchiaio e cuoci in poco olio girandoli a metà.
Per un effetto brunch: aggiungi l’uovo solo alla fine e cuocilo fino all’albume sodo e tuorlo cremoso.

Perché Amerai Questa Ricetta

Croccanti, filanti, e super sfiziosi!
Scenografici e versatili: adatti a ogni occasione.
Facili da preparare con pochi ingredienti.
Perfetti per bambini, ospiti e buffet eleganti.

Prova i tuoi nidi di patate fatti in casa e lascia tutti a bocca aperta… e a pancia piena!