Le salsicce con stracchino sono un secondo piatto facilissimo e super goloso: la salsiccia, già saporita di suo, incontra una cremina allo stracchino morbida e vellutata che la avvolge perfettamente.
Un piatto confortante, ideale per salvare la cena in pochi minuti… e fare la scarpetta! 😍🥖
📋 Info Ricetta
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 5 minuti
- Cottura: 15–18 minuti
- Tempo totale: 20 minuti
- Porzioni: 3–4 persone
- Categoria: Secondo piatto / Goloso e veloce
🧾 Ingredienti
- 6 salsicce (tipo luganega o classica)
- 200 g di stracchino
- ½ cipolla (facoltativa)
- ½ bicchiere di latte
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale e pepe
- Prezzemolo tritato (facoltativo)
- (Opzionale) un pizzico di paprika dolce
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Rosola le salsicce
Incidi le salsicce e togli il budello se preferisci.
In una padella scalda poco olio e fai rosolare le salsicce 5–6 minuti, rigirandole finché dorate.
2️⃣ Aggiungi la cipolla (facoltativa)
Se vuoi più aroma, aggiungi la cipolla tritata e falla appassire qualche minuto.
3️⃣ Sfumatura (facoltativa)
Puoi sfumare con un goccio di vino bianco per un gusto più profondo. Lascia evaporare.
4️⃣ Prepara la crema
Abbassa la fiamma.
Aggiungi stracchino e latte direttamente in padella e mescola finché si scioglie.
5️⃣ Lascia addensare
Cuoci ancora 4–5 minuti finché la salsa diventa vellutata.
Regola di sale e pepe.
6️⃣ Finitura
Spegni il fuoco, spolvera con prezzemolo tritato o paprika.
7️⃣ Servi
Accompagna con pane croccante o purè… la crema merita la scarpetta! 🤤
💡 Consigli
- Vuoi meno grassi? Usa stracchino light o aggiungi un cucchiaio di yogurt greco.
- Puoi aggiungere funghi trifolati per un tocco autunnale.
- Ottime anche con salsiccia di pollo per una versione più delicata.
- Per una crema più intensa, aggiungi 30 g di Parmigiano.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Cremosa, filante e profumatissima
- Si prepara in 20 minuti
- Perfetta per salvare la cena
- Richiede pochissimi ingredienti
- Piace a grandi e bambini!
💬 Scrivimi nei commenti se vuoi la variante “al forno” super filante!
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