Le girelle alla Nutella sono delle soffici brioche arrotolate e farcite con la celebre crema alle nocciole.
Perfette per colazione, merenda o da portare in un buffet dolce, conquistano al primo morso con la loro consistenza soffice e il cuore goloso.
Una ricetta semplice, dall’effetto scenografico che farà felici grandi e bambini! 😍🥐
📋 Info Ricetta
- Difficoltà: Media
- Preparazione: 25 minuti
- Lievitazione: 2 ore e 30 minuti
- Cottura: 15–18 minuti
- Tempo totale: circa 3 ore
- Porzioni: 12 girelle
- Categoria: Brioche / Dolci lievitati
🧾 Ingredienti
Per l’impasto:
- 500 g di farina Manitoba (o metà Manitoba + metà 00)
- 250 ml di latte tiepido
- 80 g di zucchero
- 60 g di burro morbido
- 2 uova
- 7 g di lievito di birra secco (o 20 g fresco)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Un pizzico di sale
Per il ripieno:
- 250 g di Nutella
- (Facoltativo) granella di nocciole
Per la superficie:
- 1 uovo sbattuto
- Zucchero semolato q.b.
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Attiva il lievito
Sciogli il lievito nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero e lascia riposare 10 minuti.
2️⃣ Prepara l’impasto
In una ciotola unisci farina, zucchero, uova, vaniglia e latte con lievito.
Impasta fino a ottenere un composto morbido.
3️⃣ Aggiungi burro e sale
Incorpora il burro poco alla volta, poi il sale.
Lavora l’impasto 8–10 minuti finché diventa liscio ed elastico.
4️⃣ Prima lievitazione
Copri la ciotola con pellicola e lascia riposare in luogo tiepido per 1 ora e 30 minuti.
5️⃣ Stendi l’impasto
Trasferiscilo su un piano infarinato e stendilo in un rettangolo spesso circa 5 mm.
6️⃣ Farcisci
Spalma la Nutella (leggermente riscaldata per facilitare la stesura) e, se vuoi, aggiungi granella di nocciole.
7️⃣ Arrotola e taglia
Arrotola dal lato lungo e ricava fette da 2–3 cm formando le girelle.
8️⃣ Seconda lievitazione
Disponile su una teglia con carta forno, copri e lascia lievitare 30–40 minuti.
9️⃣ Cottura
Spennella con uovo, spolvera leggermente con zucchero e cuoci in forno statico a 180°C per 15–18 minuti.
🔟 Raffredda e gusta
Profumano già tantissimo… ma aspetta un attimo prima di addentarle!
💡 Consigli
- Per una versione extra golosa, aggiungi gocce di cioccolato nel ripieno.
- Si conservano morbide per 2–3 giorni in sacchetto ermetico.
- Se diventano leggermente secche, scaldale 10 secondi al microonde: torneranno sofficissime!
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Morbide, profumate e super golose.
- Farcite con Nutella… cosa desiderare di più?
- Perfette per colazioni da hotel.
- Facili da personalizzare e bellissime da vedere.
💬 Scrivimi nei commenti se preferisci la versione semplice o con granella croccante!
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