La crostata senza burro è la soluzione ideale per chi desidera un dolce leggero ma comunque friabile, profumato e goloso.
Una pasta frolla all’olio semplice da lavorare, pronta in pochi minuti e farcita con la tua confettura preferita.
Perfetta per colazione, merenda e per chi è intollerante al lattosio, mantiene una consistenza croccante dal morso irresistibile! 😍🍓
📋 Info Ricetta
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 30–35 minuti
- Tempo totale: 45–50 minuti
- Porzioni: 8 persone
- Categoria: Crostate / Dolci leggeri
🧾 Ingredienti
- 300 g di farina 00
- 100 g di zucchero
- 2 uova
- 80 ml di olio di semi (o EVO delicato)
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- Scorza grattugiata di limone (o vaniglia)
- 350–400 g di confettura (albicocca, frutti rossi, pesche…)
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Prepara l’impasto
In una ciotola mescola uova e zucchero fino a ottenere una crema chiara.
Unisci l’olio, la scorza di limone (o vaniglia) e mescola.
2️⃣ Aggiungi le polveri
Incorpora farina e lievito, impastando velocemente fino a ottenere una frolla morbida e non appiccicosa.
3️⃣ Riposo (facoltativo ma consigliato)
Avvolgi l’impasto nella pellicola e lascia riposare 20 minuti.
Renderà la frolla più elastica e facile da stendere.
4️⃣ Stendi la base
Prendi ⅔ dell’impasto e stendilo in uno stampo da crostata da 22–24 cm, precedentemente infarinato o foderato con carta forno.
5️⃣ Farcisci
Spalma la confettura in modo uniforme.
6️⃣ Decora
Con la pasta rimanente crea strisce o decorazioni a piacere e disponile a griglia.
7️⃣ Cottura
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 30–35 minuti, finché la frolla sarà dorata e fragrante.
8️⃣ Raffredda
Lascia raffreddare completamente prima di tagliare: la confettura si rassoderà e il taglio sarà perfetto!
💡 Consigli
- Puoi sostituire parte della farina con farina integrale per un gusto rustico.
- Se l’impasto dovesse risultare morbido, aggiungi 1–2 cucchiai di farina.
- Prova con crema spalmabile al cioccolato per una variante super golosa.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- È leggera, senza lattosio e senza burro.
- Facile, veloce e perfetta tutto l’anno.
- Friabile e profumata come una crostata tradizionale.
- Personalizzabile con infinite farciture.
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