La Stir-Fry Spaghetti è la perfetta unione tra la cucina italiana e quella asiatica: spaghetti saltati nel wok con verdure croccanti, salsa di soia e spezie aromatiche.
Un piatto veloce, sano e pieno di colore, ideale per quando vuoi qualcosa di diverso dal solito ma sempre irresistibilmente buono. In soli 20 minuti avrai un piatto completo, leggero e super saporito!
📋 Info Ricetta
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 10 minuti
- Tempo totale: 20 minuti
- Porzioni: 2 persone
- Calorie per porzione: circa 420 kcal
🍝 Ingredienti
- 200 g di spaghetti
- 1 carota
- 1 zucchina
- ½ peperone rosso
- 1 cipollotto
- 1 spicchio di aglio
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di olio di sesamo (o di semi)
- 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
- Sale e pepe q.b.
- Facoltativo: semi di sesamo e erba cipollina per decorare
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Cuoci gli spaghetti
Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci gli spaghetti al dente. Scolali e raffreddali subito sotto acqua fredda per fermare la cottura. Tienili da parte con un filo d’olio per non farli attaccare.
2️⃣ Prepara le verdure
Taglia la carota, la zucchina e il peperone a julienne. Affetta finemente il cipollotto e trita l’aglio.
3️⃣ Salta nel wok
Scalda l’olio di sesamo in un wok o padella ampia. Aggiungi aglio, cipollotto e zenzero e fai rosolare per un minuto, poi unisci tutte le verdure. Cuoci a fuoco vivace per 3–4 minuti: devono restare croccanti e colorate.
4️⃣ Aggiungi gli spaghetti e la salsa
Versa nel wok gli spaghetti già cotti, aggiungi la salsa di soia e un pizzico di pepe nero. Mescola bene e salta per 2–3 minuti a fuoco alto finché il tutto sarà ben amalgamato e lucido.
5️⃣ Servi e gusta
Impiatta subito, completando con semi di sesamo e un po’ di erba cipollina fresca tritata.
💡 Consigli
- Puoi aggiungere pollo, gamberetti o tofu per rendere il piatto più proteico.
- Per un gusto più intenso, aggiungi una punta di salsa teriyaki o salsa piccante asiatica.
- Se vuoi una consistenza più “sticky”, aggiungi un cucchiaino di miele o zucchero di canna.
- Ottimo anche con spaghetti integrali o di riso per una versione più leggera.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- È veloce, colorata e super gustosa, perfetta anche dopo una lunga giornata.
- Unisce il meglio della cucina italiana e asiatica in un unico piatto.
- Personalizzabile con le tue verdure o proteine preferite.
- Si prepara in meno di 20 minuti, senza stress e con un risultato da chef.
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