La Tartare di Tonno è un piatto raffinato e semplicissimo da preparare, perfetto per chi ama i sapori freschi e autentici del mare. Realizzata con tonno crudo di qualità sashimi, tagliato finemente e condito con olio, lime e spezie delicate, è un antipasto elegante e salutare che conquista con la sua leggerezza e il suo gusto naturale.
Ideale per una cena romantica o per un pranzo estivo, si prepara in pochi minuti ma regala un effetto da ristorante stellato.
📋 Info Ricetta
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 10 minuti
- Riposo: 10 minuti
- Tempo totale: 20 minuti
- Porzioni: 2 persone
- Calorie per porzione: circa 220 kcal
🥣 Ingredienti
- 250 g di tonno fresco abbattuto (qualità sashimi)
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaio di salsa di soia (facoltativa)
- Il succo di ½ lime (oppure limone)
- ½ cipollotto fresco tritato finemente
- 1 pizzico di zenzero grattugiato
- Sale e pepe bianco q.b.
- Semi di sesamo tostati q.b.
- Erba cipollina o menta fresca per guarnire
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Prepara il tonno
Taglia il tonno fresco abbattuto a cubetti molto piccoli con un coltello affilato. Evita di frullarlo: la consistenza a coltello è la chiave della tartare perfetta.
2️⃣ Condisci la tartare
In una ciotola unisci il tonno, l’olio extravergine, la salsa di soia (se desideri un tocco orientale), il succo di lime, il cipollotto e lo zenzero. Mescola delicatamente per non rompere i cubetti.
3️⃣ Riposa per insaporire
Copri la ciotola con pellicola e lascia riposare la tartare in frigorifero per circa 10 minuti: in questo modo gli aromi si amalgameranno perfettamente.
4️⃣ Impiatta con eleganza
Con l’aiuto di un coppapasta, disponi la tartare al centro del piatto, compattandola leggermente. Guarnisci con semi di sesamo e erba cipollina tritata.
5️⃣ Servi fresca e profumata
Porta in tavola subito, accompagnando con croccanti crostini o insalatina di finocchi e agrumi.
💡 Consigli
- Usa solo tonno abbattuto per consumo crudo, per garantire la sicurezza alimentare.
- Puoi sostituire il lime con arancia o yuzu per un gusto più delicato.
- Aggiungi cubetti di avocado o mango fresco per una versione più esotica.
- Se vuoi una nota piccante, unisci qualche goccia di olio al peperoncino o di tabasco.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Si prepara in meno di 15 minuti e fa sempre un figurone.
- È leggera, sana e ricca di Omega 3.
- Puoi personalizzarla facilmente con frutta, agrumi o spezie.
- È perfetta per chi ama il gusto autentico del tonno crudo.
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