I quadretti ricotta e limone sono dolcetti morbidi e delicati, perfetti per chi ama i dessert semplici, cremosi e con una nota agrumata irresistibile.
La ricotta rende l’impasto vellutato e umido, mentre il limone profuma ogni morso.
Si preparano in pochi minuti, sono ideali per colazione, merenda o da servire a cubetti in un buffet dolce! 😍
📋 Info Ricetta
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 25–30 minuti
- Tempo totale: 40 minuti
- Porzioni: teglia 20×20 cm
- Categoria: Dolci da forno / Merenda
🧾 Ingredienti
- 250 g di ricotta vaccina ben scolata
- 120 g di zucchero
- 2 uova
- 60 ml di olio di semi
- 150 g di farina 00
- 40 g di fecola di patate (per sofficità)
- 8 g di lievito per dolci
- Scorza grattugiata di 1 limone
- Succo di ½ limone
- Un pizzico di sale
- Zucchero a velo q.b. per decorare
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Lavora la ricotta
In una ciotola mescola ricotta e zucchero fino a ottenere una crema liscia.
2️⃣ Aggiungi uova e aromi
Unisci le uova, la scorza e il succo di limone, mescolando bene.
3️⃣ Inserisci i liquidi
Aggiungi l’olio e amalgama.
4️⃣ Unisci le polveri
Setaccia farina, fecola, lievito e sale.
Incorporali delicatamente alla crema di ricotta.
5️⃣ Versa nello stampo
Rivesti una teglia quadrata con carta forno e stendi il composto in modo uniforme.
6️⃣ Cottura
Inforna a 175°C statico per 25–30 minuti.
La superficie deve risultare leggermente dorata.
7️⃣ Raffredda e taglia
Lascia raffreddare completamente, poi taglia in quadretti.
8️⃣ Decorazione
Spolvera con zucchero a velo… e goditi tutta la freschezza del limone! 🍋
💡 Consigli
- Se la ricotta è umida, scolala in frigo per qualche ora.
- Per un profumo più intenso aggiungi vaniglia o limoncello.
- Conserva i quadretti in frigo per 3 giorni in contenitore ermetico.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Soffici e scioglievoli grazie alla ricotta
- Profumo fresco e agrumato
- Facili e veloci, con ingredienti semplici
- Perfetti serviti freddi d’estate
💬 Scrivi nei commenti se li preferisci naturali o con una glassa al limone sopra!
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