I panzerotti veloci in friggitrice ad aria sono la soluzione perfetta quando hai voglia di qualcosa di sfizioso ma non vuoi friggere nell’olio.
Croccanti fuori, filanti dentro e con un impasto rapido senza lievitazione lunga: ideali per cene last-minute, aperitivi o come merenda salata irresistibile! 😍🔥
📋 Info Ricetta
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 8–10 minuti
- Tempo totale: 20 minuti
- Porzioni: 8 panzerotti
- Categoria: Street food / Aperitivo
🧾 Ingredienti
Per l’impasto veloce:
- 250 g di farina 00
- 125 ml di acqua tiepida
- 2 cucchiai di olio di semi
- ½ cucchiaino di sale
- ½ bustina di lievito istantaneo salato (per torte salate)
Per il ripieno classico:
- 150 g di mozzarella (asciugata bene)
- 100 g di passata di pomodoro
- Origano q.b.
- Sale q.b.
Per la superficie:
- Olio spray o 1 cucchiaio di olio (pennello)
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Prepara l’impasto
Versa farina, sale, lievito istantaneo e olio in una ciotola.
Aggiungi l’acqua e impasta fino a ottenere una palla liscia e morbida.
2️⃣ Riposa 5 minuti
Copri con un canovaccio: questo breve riposo renderà l’impasto più elastico.
3️⃣ Forma i dischi
Stendi l’impasto su un piano infarinato e ritaglia dischi da 10–12 cm.
4️⃣ Farcisci
Metti al centro un cucchiaio di pomodoro, mozzarella a cubetti, sale e origano.
5️⃣ Chiudi a mezzaluna
Sigilla bene i bordi schiacciando con le dita o i rebbi di una forchetta (fondamentale per non perdere il ripieno).
6️⃣ Preriscalda la friggitrice ad aria
Imposta 200°C per 3 minuti.
7️⃣ Cottura
Spennella con un filo d’olio o usa l’olio spray.
Cuoci a 200°C per 8–10 minuti girandoli a metà per doratura uniforme.
8️⃣ Riposo breve e… via in tavola! 😋
💡 Varianti
- Piccante: aggiungi nduja o peperoncino
- Filante extra: scamorza affumicata
- Vegetariana: funghi trifolati + mozzarella
- Rustica: prosciutto cotto + ricotta
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Leggeri e croccanti, senza frittura tradizionale
- Tempi super rapidi
- Perfetti per buffet e finger food
- Personalizzabili all’infinito
💬 Scrivimi nei commenti con quale ripieno proverai i tuoi panzerotti veloci!
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