Il pollo al forno con le patate è uno dei piatti più amati della cucina italiana: semplice, genuino, profumato e ricco di sapore.
La pelle del pollo diventa dorata e croccante, la carne rimane succosa e le patate assorbono tutti i succhi della cottura, diventando irresistibili.
Perfetto per il pranzo della domenica o per una cena che profuma di casa! 😍
📋 Info Ricetta
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 60–75 minuti
- Tempo totale: 1 ora e 20 minuti circa
- Porzioni: 4 persone
- Categoria: Secondo piatto / Tradizione italiana
🧾 Ingredienti
- 1 pollo intero a pezzi (circa 1,2–1,5 kg) o cosce e sovracosce
- 1 kg di patate
- 2 spicchi di aglio
- Rosmarino q.b.
- Timo o salvia (facoltativi)
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale e pepe
- ½ bicchiere di vino bianco
- (Opzionale) paprika o peperoncino
- (Opzionale) Succo di mezzo limone
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Prepara il pollo
Tampona i pezzi di pollo con carta assorbente e disponili in una teglia ampia.
2️⃣ Condisci la carne
Aggiungi olio, sale, pepe, aglio e rosmarino.
Massaggia bene per distribuire gli aromi.
3️⃣ Prepara le patate
Sbuccia le patate e tagliale a spicchi.
Condiscile in una ciotola con olio, sale, pepe, rosmarino e, se vuoi, paprika.
4️⃣ Sistema in teglia
Disponi le patate attorno al pollo in modo uniforme.
5️⃣ Aggiungi il vino
Versa il vino bianco sul fondo della teglia: aiuta a mantenere umido il pollo.
6️⃣ Cottura
Inforna in forno preriscaldato statico a 200°C per 45 minuti, poi gira i pezzi di pollo e mescola le patate.
7️⃣ Doratura finale
Prosegui la cottura per 20–30 minuti, finché la pelle è ben croccante e le patate dorate.
🔄 Consiglio: gli ultimi 5 minuti usa la funzione grill per extra croccantezza.
💡 Consigli
- Per un sapore più deciso, aggiungi paprika affumicata o peperoncino.
- Puoi marinare il pollo con limone, olio, aglio e rosmarino per 30 minuti prima di cuocere.
- Se le patate si asciugano troppo, aggiungi 2 cucchiai di brodo.
- Usa cosce e sovracosce per una carne più succosa.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- È un piatto comfort della tradizione.
- Carne succosa e pelle croccante.
- Patate incredibilmente saporite.
- Si prepara in un’unica teglia!
💬 Scrivimi nei commenti se preferisci la versione con erbe mediterranee o leggermente piccante!
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