La torta al cioccolato e noci è un grande classico della pasticceria casalinga: morbida, ricca di gusto e con una texture croccante grazie alle noci tritate.
Perfetta per colazione, merenda o da servire come dessert accompagnata da panna montata o gelato, è una ricetta semplice ma dal risultato spettacolare.
Il profumo che sprigiona in cottura conquisterà tutta la casa! 😍☕
📋 Info Ricetta
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 35–40 minuti
- Tempo totale: 55 minuti
- Porzioni: 8–10 fette
- Categoria: Torte da forno / Dolci tradizionali
🧈 Ingredienti
- 200 g di cioccolato fondente
- 120 g di burro
- 150 g di zucchero
- 3 uova
- 180 g di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
- 80 g di noci tritate grossolanamente
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 pizzico di sale
Per decorare (facoltativo):
- Zucchero a velo
- Noci intere
- Ganache al cioccolato
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Sciogli il cioccolato
Fai fondere il cioccolato fondente con il burro a bagnomaria o al microonde (mescola ogni 30 secondi).
Lascia intiepidire.
2️⃣ Monta uova e zucchero
In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero e la vaniglia fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3️⃣ Aggiungi il cioccolato
Versa il cioccolato fuso nel composto di uova e mescola delicatamente con una spatola.
4️⃣ Incorpora gli ingredienti secchi
Aggiungi la farina, il lievito e il sale, setacciandoli direttamente nella ciotola.
Unisci anche le noci tritate mantenendone una piccola parte per la superficie.
5️⃣ Versa nello stampo
Versa l’impasto in una tortiera da 22–24 cm imburrata e infarinata.
Distribuisci sopra qualche noce per effetto crunchy.
6️⃣ Cottura
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 35–40 minuti.
Fai la prova stecchino: deve uscire leggermente umido (non secco!).
7️⃣ Raffredda & decora
Lascia raffreddare completamente su una gratella e spolvera con zucchero a velo.
Oppure glassa con ganache al cioccolato per extra golosità! 🤤
💡 Consigli
- Puoi sostituire metà noci con nocciole o mandorle.
- Se ami il gusto intenso, aggiungi 1 cucchiaio di cacao amaro all’impasto.
- È perfetta anche in versione senza lattosio usando burro e cioccolato dedicati.
- Il giorno dopo è ancora più buona: riposa e si compatta!
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Morbida dentro, leggermente croccante fuori.
- L’abbinamento cioccolato + noci è un capolavoro intramontabile.
- Profumata, semplice e perfetta per ogni occasione.
- Si prepara in pochi passi con ingredienti comuni.
💬 Scrivimi nei commenti se proverai questa torta al cioccolato e noci e raccontami la tua variante preferita!
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