La ciambella alle fragole frullate è un dolce semplice, genuino e profumatissimo, perfetto per la colazione o la merenda.
Le fragole, frullate direttamente nell’impasto, regalano un colore delicato, un profumo irresistibile e una morbidezza unica.
È una torta leggera, senza burro, che conquista al primo morso e porta in tavola tutta la freschezza della frutta di stagione. ☀️🍰
📋 Info Ricetta
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 40 minuti
- Tempo totale: 55 minuti
- Porzioni: 8–10 fette
- Categoria: Dolce da colazione / Ciambella alla frutta
🍓 Ingredienti
- 300 g di fragole fresche mature
- 3 uova
- 180 g di zucchero semolato
- 100 ml di olio di semi (girasole o mais)
- 250 g di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci (16 g)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 pizzico di sale
- Zucchero a velo per decorare
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Prepara le fragole
Lava e asciuga le fragole, poi tagliale a pezzi e frullale in un mixer fino a ottenere una purea liscia.
Se vuoi un gusto più intenso, aggiungi qualche goccia di succo di limone.
2️⃣ Monta uova e zucchero
In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi l’olio di semi e la vaniglia, continuando a mescolare.
3️⃣ Unisci la purea di fragole
Versa le fragole frullate nel composto di uova e amalgama bene.
L’impasto acquisterà un bel colore rosato e un profumo irresistibile.
4️⃣ Aggiungi gli ingredienti secchi
Setaccia la farina con il lievito e il sale, poi incorporali gradualmente al composto, mescolando con una spatola fino a ottenere un impasto omogeneo e fluido.
5️⃣ Cuoci la ciambella
Versa l’impasto in uno stampo per ciambella (24 cm) imburrato e infarinato.
Cuoci in forno statico a 180°C per 40 minuti, facendo la prova stecchino per verificare la cottura.
6️⃣ Lascia raffreddare e decora
Fai raffreddare completamente la ciambella prima di sformarla.
Spolvera con zucchero a velo e, se vuoi, decora con fragole fresche.
💡 Consigli
- Puoi sostituire parte della farina (50 g) con fecola di patate per un risultato ancora più soffice.
- Se ami i dolci più golosi, aggiungi gocce di cioccolato bianco all’impasto.
- Conserva la ciambella sotto una campana per dolci: resta morbida fino a 3 giorni.
- Ottima anche in versione senza lattosio, usando olio e latte vegetale.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- È soffice, profumata e colorata, con il gusto naturale delle fragole fresche.
- Si prepara in pochi minuti, senza burro e senza frullatore per impasto.
- Perfetta per una colazione leggera e genuina o come dolce da servire con il tè.
- Ogni fetta profuma di primavera e dolce semplicità fatta in casa. 🌸
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