L’insalata di melone è un’idea semplice ma scenografica, perfetta per i pranzi estivi e le cene all’aperto. Il dolce del melone si abbina con sapori freschi e sapidi, creando un equilibrio perfetto tra leggerezza e gusto. Può essere servita come antipasto, come piatto unico leggero o come contorno originale. Con pochi ingredienti e in pochi minuti, porterai in tavola un’esplosione di freschezza.
🥗 Ingredienti per 4 persone
- 1 melone cantalupo maturo
- 1 cetriolo (facoltativo, per un tocco extra di freschezza)
- 150 g di feta o primo sale a cubetti (a scelta)
- 1 manciata di foglie di menta fresca
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Succo di ½ limone
- Sale e pepe nero q.b.
- Semi di sesamo o girasole per decorare (facoltativo)
👩🍳 Preparazione passo dopo passo
① Prepara il melone
Taglia il melone a metà, rimuovi i semi e la buccia, quindi ricava cubetti o palline con l’apposito scavino.
② Aggiungi gli altri ingredienti
Lava e affetta finemente il cetriolo (se lo usi) e uniscilo al melone in una ciotola capiente. Aggiungi la feta a cubetti (o primo sale per una versione più delicata).
③ Condisci con gusto
In una ciotolina emulsiona olio, succo di limone, sale e pepe. Versa il condimento sull’insalata e mescola delicatamente per non rompere i cubetti.
④ Completa con freschezza
Sminuzza qualche foglia di menta fresca e aggiungila all’insalata. Se vuoi, completa con una spolverata di semi tostati per un tocco croccante.
⑤ Servi
Servi l’insalata di melone ben fredda, in coppette individuali o in un grande piatto da portata. Ottima da preparare anche in anticipo!
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- È pronta in 10 minuti senza accendere i fornelli
- Abbinamento perfetto tra dolcezza e sapidità
- Idratante e rinfrescante, ideale nei giorni più caldi
- Personalizzabile con avocado, pomodorini o couscous
- Bellissima da vedere, perfetta anche per buffet o picnic
Lascia un commento