La Banoffee Pie è un dessert inglese irresistibile, composto da una base di biscotti e burro, uno strato generoso di dulce de leche o caramello, banane fresche e una soffice nuvola di panna montata. Il nome nasce dalla fusione di banana e toffee, ed è proprio questo abbinamento a renderlo così amato in tutto il mondo. Perfetta per ogni stagione, è pronta in pochi minuti e non richiede forno!
🍌 Ingredienti per uno stampo da 22 cm
Per la base:
- 250 g di biscotti secchi tipo Digestive o Oro Saiwa
- 100 g di burro fuso
Per il ripieno:
- 300 g di dulce de leche o latte condensato caramellato
- 3 banane mature (ma sode)
- Succo di ½ limone
Per la copertura:
- 250 ml di panna fresca da montare
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- Cioccolato fondente grattugiato o cacao amaro q.b. per decorare
👩🍳 Preparazione passo dopo passo
① Prepara la base
Trita finemente i biscotti in un mixer, unisci il burro fuso e mescola fino a ottenere un composto sabbioso. Versa nello stampo e compatta bene con il dorso di un cucchiaio. Riponi in frigo per 30 minuti.
② Farcisci con caramello e banane
Spalma sulla base il dulce de leche in uno strato uniforme. Taglia le banane a rondelle, spruzzale con succo di limone per non farle annerire, poi distribuiscile sopra il caramello.
③ Monta la panna
Monta la panna fredda con lo zucchero a velo fino a ottenere una consistenza morbida ma stabile. Spalma la panna sopra le banane oppure usala con una sac-à-poche per un effetto decorativo.
④ Decora e servi
Completa la Banoffee con una grattugiata di cioccolato fondente o una spolverata di cacao amaro. Conserva in frigo almeno 1 ora prima di servire.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Si prepara senza forno, perfetta per ogni stagione.
- Unisce croccantezza, dolcezza e cremosità in ogni morso.
- È pronta in pochi passaggi e ha un aspetto scenografico.
- Piace a tutti: grandi, bambini e veri golosi!
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