Il tiramisù all’ananas è una versione estiva e fruttata del classico tiramisù, ideale per chi cerca un dolce al cucchiaio fresco, leggero e senza cottura. Con strati di savoiardi inzuppati nel succo d’ananas, crema al mascarpone e yogurt e fettine di ananas succose, ogni cucchiaiata è un’esplosione tropicale che conquista al primo assaggio. Facile e veloce, è il dessert perfetto da preparare in anticipo e gustare freddo!
🍍 Ingredienti per 6 porzioni
- 250 g di mascarpone
- 200 g di yogurt greco all’ananas (o naturale)
- 250 ml di panna fresca da montare
- 3 cucchiai di zucchero a velo
- 200 g di savoiardi
- 300 ml di succo d’ananas (anche quello della latta)
- 6–8 fette di ananas al naturale (fresca o in scatola, ben sgocciolata)
- Cocco grattugiato o foglie di menta per decorare (opzionale)
🍰 Preparazione passo dopo passo
① Prepara la crema
In una ciotola, lavora il mascarpone con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema liscia. Aggiungi lo yogurt e mescola bene. Monta la panna a neve e incorporala delicatamente al composto con movimenti dal basso verso l’alto.
② Inzuppa i savoiardi
Versa il succo d’ananas in una ciotola. Inzuppa brevemente i savoiardi uno per uno, facendo attenzione a non romperli, e disponili in una pirofila o nei bicchieri monoporzione.
③ Assembla il tiramisù
Fai un primo strato di savoiardi, poi copri con uno strato di crema. Aggiungi qualche pezzetto di ananas tagliato a dadini. Continua con un secondo strato di savoiardi inzuppati, poi ancora crema e ananas.
④ Riposo e decorazione
Copri con pellicola e riponi in frigorifero per almeno 4 ore (meglio tutta la notte). Al momento di servire, decora con cocco grattugiato, ananas a fettine o foglie di menta fresca.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- È senza cottura e senza uova crude, ideale per l’estate.
- Il gusto dell’ananas dona una nota fresca ed esotica irresistibile.
- È veloce da preparare e perfetta da servire a fine pasto.
- Una variante leggera e originale del tiramisù classico che piacerà a tutti.
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