• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Ricette di Famiglia
  • Home
  • Articoli
    • Ricette
    • Consigli
  • Informativa sulla Privacy

STRUDEL DI CILIEGIE: IL DOLCE AVVOLGENTE DELL’ESTATE

Luglio 10, 2025 by Rosa Leave a Comment

Lo strudel di ciliegie è una variante estiva e golosa del classico strudel di mele. Realizzato con un ripieno ricco di ciliegie fresche, avvolte in una sottile sfoglia dorata, questo dolce sprigiona profumi irresistibili e conquista al primo morso. Perfetto per una merenda, un picnic o come dessert dopo cena, si gusta tiepido con una spolverata di zucchero a velo… o magari accompagnato da una pallina di gelato alla vaniglia!


🍒 Ingredienti per 6-8 porzioni

Per l’impasto (sfoglia):

  • 250 g di farina 00
  • 1 uovo
  • 50 ml di olio di semi
  • 100 ml di acqua tiepida
  • 1 pizzico di sale

Per il ripieno:

  • 500 g di ciliegie fresche denocciolate
  • 70 g di zucchero di canna
  • 50 g di pangrattato
  • 30 g di burro
  • ½ cucchiaino di cannella
  • Scorza grattugiata di ½ limone
  • 40 g di mandorle tritate (facoltativo)

Per decorare:

  • Zucchero a velo
  • Qualche fiocco di burro fuso per la superficie

👩‍🍳 Preparazione passo dopo passo

① Prepara l’impasto

In una ciotola, unisci farina, uovo, olio, sale e acqua. Impasta fino a ottenere un panetto morbido ed elastico. Coprilo con pellicola e lascialo riposare a temperatura ambiente per 30 minuti.


② Prepara il ripieno

Fai sciogliere il burro in una padella e tosta il pangrattato finché sarà dorato e croccante. In una ciotola, mescola le ciliegie denocciolate con zucchero, cannella, scorza di limone, mandorle (se usi) e pangrattato tostato. Lascia insaporire per qualche minuto.


③ Stendi la sfoglia

Su un canovaccio infarinato, stendi la pasta molto sottile, formando un rettangolo. Distribuisci il ripieno sul lato lungo, lasciando liberi i bordi. Arrotola delicatamente aiutandoti con il canovaccio, sigilla i bordi e trasferisci lo strudel su una teglia rivestita di carta forno.


④ Cuoci in forno

Spennella la superficie con burro fuso e inforna a 180°C per circa 35-40 minuti, finché la sfoglia sarà dorata e croccante. Lascia intiepidire prima di spolverare con zucchero a velo.


🍯 Perché Amerai Questa Ricetta

  • È un dolce da forno fragrante e profumato, perfetto per l’estate.
  • Le ciliegie fresche regalano un ripieno succoso e irresistibile.
  • Si può servire tiepido o freddo, anche con panna o gelato.
  • È una ricetta genuina, semplice e sempre amata da tutti.

Filed Under: Ricette

Previous Post: « TORTINO DI ZUCCHINE: MORBIDO, SAPORITO E PERFETTO ANCHE FREDDO
Next Post: SALAME DI CIOCCOLATO: IL DOLCE SENZA FORNO PIÙ AMATO DI SEMPRE »

Reader Interactions

Lascia un commento Annulla risposta

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Primary Sidebar

Recent Posts

  • RISOTTO ALLA CAPRESE: CREMOSO, FRESCO E PERFETTO PER L’ESTATE
  • PARMIGIANA BIANCA DI ZUCCHINE: LEGGERA, CREMOSA E SENZA POMODORO
  • MINI CHEESECAKE ALLA FRUTTA: COLORATE, CREMOSE E SENZA FORNO!
  • MOUSSE ALLO YOGURT FRAGOLE E LIMONE: IL DESSERT LEGGERO CHE SA D’ESTATE
  • SALAME DI CIOCCOLATO: IL DOLCE SENZA FORNO PIÙ AMATO DI SEMPRE

Recent Comments

Nessun commento da mostrare.

Copyright © 2025 Ricette di Famiglia on the Foodie Pro Theme