Salsiccia e friarielli è un piatto simbolo della tradizione napoletana, rustico, saporito e dal gusto deciso. I friarielli, tipici broccoli dal sapore amarognolo, vengono saltati in padella con aglio, olio e peperoncino e uniti alla salsiccia rosolata, creando un piatto unico oppure un condimento perfetto per panini, pizze e paste. Un’esplosione di gusto autentico!
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 10 minuti
🔥 Cottura: 25 minuti
⏱ Tempo Totale: circa 35 minuti
👨👩👧👦 Dosi: 4 porzioni
🛒 Ingredienti
- 600 g di friarielli (o cime di rapa)
- 400 g di salsiccia fresca (meglio se di maiale)
- 2 spicchi d’aglio
- 1 peperoncino (facoltativo)
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale q.b.
🍽 Preparazione
1️⃣ Pulisci i friarielli
Lava i friarielli, eliminando i gambi più duri e le foglie rovinate.
Sbollenta in acqua salata per 5 minuti, poi scola bene.
2️⃣ Rosola la salsiccia
In una padella capiente, rosola le salsicce intere o a pezzettoni (senza buccia se preferisci) con poco olio.
Cuoci per circa 10-12 minuti, finché ben dorate. Togli e tieni da parte.
3️⃣ Salta i friarielli
Nella stessa padella, aggiungi l’olio evo, l’aglio schiacciato e il peperoncino.
Unisci i friarielli e saltali per 10 minuti, regolando di sale.
4️⃣ Unisci e servi
Aggiungi la salsiccia rosolata ai friarielli e mescola per amalgamare i sapori.
Cuoci altri 5 minuti e servi caldo, magari con pane casereccio!
🔥 Consigli & Varianti
🔹 Ottimo anche come ripieno per panini, pizze rustiche o calzoni.
🔹 Puoi usare cime di rapa se non trovi i friarielli originali.
🔹 Per un piatto più leggero, cuoci la salsiccia in forno e uniscila alla fine.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Tradizionale, semplice e genuina
✔ Un piatto completo e super saporito
✔ Perfetto per ogni stagione, soprattutto in autunno e inverno
✔ Versatile: da solo, nel panino o come condimento
Prova subito salsiccia e friarielli e porta a tavola un pezzo di Napoli con tutto il suo sapore autentico e verace! 💚🥩🌿
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