La pasta funghi e salsiccia è un primo piatto gustoso, ricco e avvolgente, perfetto per l’autunno ma irresistibile tutto l’anno. L’incontro tra i funghi e la salsiccia rosolata, unito a un tocco di panna o crema di formaggio, dà vita a un condimento cremoso e profumatissimo che si lega alla pasta in modo divino!
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 5 minuti
🔥 Cottura: 15 minuti
⏱ Tempo Totale: circa 20 minuti
👨👩👧👦 Dosi: 2-3 porzioni
🛒 Ingredienti
- 200 g di pasta corta o lunga (penne, rigatoni, tagliatelle…)
- 200 g di salsiccia fresca
- 200 g di funghi champignon o misti (anche surgelati)
- 100 ml di panna da cucina (o 50 g di formaggio spalmabile)
- 1 spicchio d’aglio
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Parmigiano grattugiato q.b.
- Prezzemolo tritato q.b.
- Sale e pepe nero q.b.
🍽 Preparazione
1️⃣ Rosola la salsiccia
Togli il budello alla salsiccia, sbriciolala e falla rosolare in padella con un cucchiaio d’olio evo per circa 5-6 minuti, finché ben dorata. Metti da parte.
2️⃣ Cuoci i funghi
Nella stessa padella, aggiungi l’altro cucchiaio d’olio e lo spicchio d’aglio.
Unisci i funghi affettati, cuoci per 7-8 minuti finché ben asciutti. Aggiusta di sale e pepe.
3️⃣ Unisci e manteca
Rimetti la salsiccia nella padella con i funghi, aggiungi la panna (o formaggio cremoso) e fai insaporire per 2 minuti.
4️⃣ Cuoci la pasta
Lessa la pasta in abbondante acqua salata. Scolala al dente e trasferiscila direttamente nel condimento.
Manteca con un po’ di acqua di cottura e parmigiano grattugiato.
5️⃣ Servi
Completa con prezzemolo tritato e una spolverata di pepe nero. Servi subito, cremosa e caldissima!
🔥 Consigli & Varianti
🔹 Puoi usare funghi porcini secchi reidratati per un gusto più intenso.
🔹 Ottima anche con una base di soffritto di cipolla o un goccio di vino bianco per sfumare la salsiccia.
🔹 Per una versione più leggera, sostituisci la panna con ricotta o yogurt greco.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Cremosa e saporita con pochi ingredienti
✔ Si prepara in meno di 30 minuti
✔ Perfetta per ogni occasione: veloce, ma da ristorante!
✔ Un abbinamento classico che non delude mai
Prepara la tua pasta funghi e salsiccia e conquista tutti con un primo piatto comfort e irresistibile! 🍝✨
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