🌿 SALSICCIA E FRIARIELLI – Il Connubio Napoletano più Amato e Irresistibile

Salsiccia e friarielli è un piatto simbolo della tradizione napoletana, rustico, saporito e dal gusto deciso. I friarielli, tipici broccoli dal sapore amarognolo, vengono saltati in padella con aglio, olio e peperoncino e uniti alla salsiccia rosolata, creando un piatto unico oppure un condimento perfetto per panini, pizze e paste. Un’esplosione di gusto autentico!

Tempo di Preparazione
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 25 minuti
Tempo Totale: circa 35 minuti
Dosi: 4 porzioni

Ingredienti

600 g di friarielli (o cime di rapa)
400 g di salsiccia fresca (meglio se di maiale)
2 spicchi d’aglio
1 peperoncino (facoltativo)
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Sale q.b.

Preparazione

Pulisci i friarielli
Lava i friarielli, eliminando i gambi più duri e le foglie rovinate.
Sbollenta in acqua salata per 5 minuti, poi scola bene.

Rosola la salsiccia
In una padella capiente, rosola le salsicce intere o a pezzettoni (senza buccia se preferisci) con poco olio.
Cuoci per circa 10-12 minuti, finché ben dorate. Togli e tieni da parte.

Salta i friarielli
Nella stessa padella, aggiungi l’olio evo, l’aglio schiacciato e il peperoncino.
Unisci i friarielli e saltali per 10 minuti, regolando di sale.

Unisci e servi
Aggiungi la salsiccia rosolata ai friarielli e mescola per amalgamare i sapori.
Cuoci altri 5 minuti e servi caldo, magari con pane casereccio!

Consigli & Varianti

Ottimo anche come ripieno per panini, pizze rustiche o calzoni.
Puoi usare cime di rapa se non trovi i friarielli originali.
Per un piatto più leggero, cuoci la salsiccia in forno e uniscila alla fine.

Perché Amerai Questa Ricetta

Tradizionale, semplice e genuina
Un piatto completo e super saporito
Perfetto per ogni stagione, soprattutto in autunno e inverno
Versatile: da solo, nel panino o come condimento