Lo strudel salato è una preparazione sfiziosa, versatile e pronta in pochi minuti. Racchiuso in un guscio di pasta sfoglia croccante, il ripieno può essere personalizzato con verdure, formaggi, salumi o anche ingredienti vegetariani. Ottimo come antipasto, piatto unico o per arricchire un buffet!
🕒 Tempo di Preparazione
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 30-35 minuti
Tempo Totale: circa 50 minuti
Dosi: 4-6 porzioni
🛒 Ingredienti base
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 2 zucchine
- 150 g di formaggio a scelta (scamorza, mozzarella, brie…)
- 80 g di prosciutto cotto (facoltativo)
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva
- 1 tuorlo (per spennellare)
🍽 Preparazione
1️⃣ Prepara il ripieno
Taglia le zucchine a cubetti e falle saltare in padella con un filo d’olio, sale e pepe per 8-10 minuti. Lascia raffreddare.
2️⃣ Assembla lo strudel
Srotola la pasta sfoglia e distribuisci al centro il ripieno: prima le zucchine, poi il formaggio a dadini, il prosciutto cotto (se usato) e il parmigiano.
3️⃣ Chiudi lo strudel
Ripiega i lati lunghi della sfoglia sopra il ripieno e sigilla bene le estremità. Gira lo strudel con la chiusura verso il basso su una teglia con carta forno.
4️⃣ Spennella e cuoci
Spennella con il tuorlo d’uovo e cuoci in forno statico preriscaldato a 200°C per 30-35 minuti, finché dorato.
5️⃣ Fai intiepidire e servi
Lascia riposare 5-10 minuti prima di tagliare a fette e servire.
🔄 Consigli e Varianti
- Provalo con spinaci e ricotta, funghi e provola, patate e salsiccia o pomodorini e feta.
- Per una versione vegetariana, elimina il prosciutto e arricchisci con olive nere o noci.
- Ottimo anche freddo il giorno dopo, perfetto per il pranzo al sacco!
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Pronto in meno di un’ora, senza impasti
✔ Personalizzabile con tutto ciò che hai in frigo
✔ Perfetto per cene veloci, brunch o aperitivi
✔ Croccante fuori, filante dentro… una vera delizia!
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