Hai solo carote e farina in casa? Allora puoi preparare queste frittelle croccanti e leggere, perfette come contorno, antipasto o snack salato. Niente uova, niente latte: solo ingredienti base per un risultato sorprendente, pronto in pochi minuti!
🕒 Tempo di Preparazione
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 10 minuti
Tempo Totale: 20 minuti
Dosi: 8-10 frittelle
🛒 Ingredienti
- 300 g di carote
- 4 cucchiai di farina 00 (circa 60 g)
- Sale q.b.
- Pepe o spezie a piacere (paprika, curcuma, curry…)
- Acqua q.b.
- Olio di semi per friggere
🍽 Preparazione
1️⃣ Grattugia le carote
Lava, pela e grattugia le carote con una grattugia a fori larghi.
2️⃣ Prepara la pastella
In una ciotola unisci le carote grattugiate con la farina, un pizzico di sale, spezie a piacere e acqua quanto basta per ottenere un composto cremoso ma non liquido.
3️⃣ Friggi le frittelle
Scalda abbondante olio di semi in padella. Versa un cucchiaio di impasto per ogni frittella, schiaccialo leggermente e friggi per 2-3 minuti per lato, finché dorate e croccanti.
4️⃣ Scola e servi
Scola su carta assorbente e servi calde o tiepide, magari con una salsa allo yogurt o una spruzzata di limone.
🔄 Consigli e Varianti
- Puoi aggiungere cipolla tritata, prezzemolo fresco o semi di sesamo.
- Cuocile anche in forno a 200°C per 20 minuti, girandole a metà cottura, per una versione più leggera.
- Ottime anche fredde come snack da asporto.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Solo due ingredienti: carote e farina
✔ Veloci da preparare e super economiche
✔ Gustose, croccanti e versatili
✔ Perfette per un aperitivo last minute o un contorno light!
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