LIMONCELLO – Il Liquore Fatto in Casa dal Profumo Intenso e Giallo Sole

Il limoncello è il liquore simbolo della Costiera Amalfitana, amato per il suo gusto fresco, dolce e profumatissimo. Prepararlo in casa è semplice: bastano limoni non trattati, alcol puro, zucchero e un po’ di pazienza. Perfetto come digestivo, da servire ghiacciato dopo i pasti!

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Tempo di Preparazione

Preparazione: 20 minuti
Infusione: 7-10 giorni
Tempo Totale: circa 10 giorni
Dosi: circa 2 litri di limoncello

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Ingredienti

• 8 limoni non trattati (con buccia spessa e profumata, tipo Sorrento)
• 1 litro di alcol puro alimentare a 95°
• 1 litro d’acqua
• 700 g di zucchero

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Preparazione

Lava e pela i limoni
Lava bene i limoni e asciugali. Pela la buccia gialla (evita la parte bianca amara).

Metti in infusione
Metti le bucce in un barattolo a chiusura ermetica, versa l’alcol e chiudi. Lascia in infusione per 7-10 giorni in un luogo buio, agitando il barattolo ogni giorno.

Prepara lo sciroppo
Trascorso il tempo, prepara uno sciroppo sciogliendo lo zucchero nell’acqua calda. Lascia raffreddare completamente.

Filtra e unisci
Filtra l’alcol con le bucce, poi uniscilo allo sciroppo freddo. Mescola bene.

Imbottiglia e riposa
Versa in bottiglie di vetro sterilizzate e lascia riposare almeno 1 settimana in freezer o frigorifero prima di servire.

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Consigli e Varianti

• Usa limoni biologici appena raccolti per un aroma intenso.
• Puoi regolare la quantità di zucchero a seconda dei gusti.
• Il limoncello si conserva anche per mesi in freezer senza ghiacciare.

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Perché Amerai Questa Ricetta

Profumo e gusto autentici della tradizione italiana
Facile da preparare con pochi ingredienti
Perfetto come digestivo o per aromatizzare dolci e sorbetti
Una bottiglia fatta in casa è anche un bellissimo regalo!

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