La pasta ai 4 formaggi è un primo piatto ricco e irresistibile, amatissimo per la sua cremosità e il mix di sapori intensi e avvolgenti. Facile e veloce da preparare, è perfetta per chi ama i formaggi e vuole portare in tavola un piatto confortante, pronto in meno di 20 minuti!
🕒 Tempo di Preparazione
Preparazione: 5 minuti
Cottura: 10 minuti
Tempo Totale: 15 minuti
Dosi: 4 porzioni
🛒 Ingredienti
- 350 g di pasta corta (penne, rigatoni, fusilli)
- 80 g di gorgonzola
- 80 g di fontina
- 80 g di emmental o groviera
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 100 ml di latte
- 100 ml di panna fresca (facoltativa per extra cremosità)
- Sale e pepe q.b.
- Noce moscata (facoltativa)
🍽 Preparazione
1️⃣ Cuoci la pasta
Cuoci la pasta in abbondante acqua salata, scolala al dente e tieni da parte un mestolo d’acqua di cottura.
2️⃣ Prepara la crema di formaggi
In una padella capiente, scalda a fuoco dolce il latte e la panna. Aggiungi i formaggi tagliati a pezzetti (tranne il parmigiano) e mescola finché non si sciolgono completamente, formando una crema liscia.
3️⃣ Aggiungi la pasta
Scola la pasta e versala nella padella con la salsa. Aggiungi il parmigiano, una grattugiata di noce moscata (facoltativa) e, se necessario, un po’ di acqua di cottura per ottenere una consistenza perfetta.
4️⃣ Manteca e servi
Mescola bene a fuoco spento fino a ottenere una crema avvolgente. Servi subito con una spolverata extra di parmigiano e pepe nero macinato al momento.
🔄 Consigli e Varianti
- Puoi usare altri formaggi come taleggio, provola affumicata, brie o asiago.
- Per un gusto più deciso, aggiungi pepe rosa o un pizzico di paprika affumicata.
- Ottima anche con gnocchi o pasta fresca all’uovo.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Cremosa, saporita e super filante
✔ Si prepara in meno di 20 minuti
✔ Personalizzabile con i formaggi che preferisci
✔ Il comfort food perfetto per ogni stagione!
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