I pancakes alle mele sono una variante golosa dei classici pancakes americani: soffici dischetti di pastella arricchiti con mele grattugiate o a dadini, ideali per una colazione sana e nutriente. Il loro profumo di cannella e la dolcezza naturale della frutta li rendono irresistibili anche senza aggiunta di zuccheri raffinati!
🕒 Tempo di Preparazione
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 10 minuti
Tempo Totale: 20 minuti
Dosi: 8-10 pancakes
🛒 Ingredienti
- 1 mela grande (Golden o Renetta)
- 150 g di farina 00
- 1 uovo
- 200 ml di latte
- 2 cucchiai di zucchero (o miele)
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di cannella (facoltativa)
- 1 pizzico di sale
- Burro q.b. per la cottura
🍽 Preparazione
1️⃣ Prepara la mela
Sbuccia e grattugia la mela, oppure tagliala a dadini piccoli se preferisci sentire i pezzetti nell’impasto.
2️⃣ Prepara la pastella
In una ciotola sbatti l’uovo con lo zucchero (o miele) e un pizzico di sale. Aggiungi il latte e poi la farina setacciata con il lievito e la cannella. Mescola fino a ottenere una pastella liscia.
3️⃣ Unisci la mela
Aggiungi la mela grattugiata alla pastella e mescola delicatamente.
4️⃣ Cuoci i pancakes
Scalda una padella antiaderente e ungila con poco burro. Versa un mestolino di impasto per ogni pancake e cuoci a fuoco medio per circa 2 minuti per lato, finché saranno dorati.
5️⃣ Servi caldi
Servi i pancakes alle mele con sciroppo d’acero, miele, yogurt o semplicemente al naturale.
🔄 Consigli e Varianti
- Per una versione più rustica, usa farina integrale.
- Puoi aggiungere uvetta, noci tritate o gocce di cioccolato.
- Ottimi anche freddi, da portare a scuola o in ufficio come snack sano.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Soffici e profumati con un tocco naturale di dolcezza
✔ Perfetti per grandi e piccoli, senza sensi di colpa
✔ Si preparano in un attimo con ingredienti semplici
✔ La colazione (o merenda) che sa di casa e di autunno!
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