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๐Ÿš RISO ALLA CANTONESE โ€“ Il Classico Cinese da Fare in Casa in Pochi Minuti

Maggio 1, 2025 by Rosa Leave a Comment

Il riso alla cantonese รจ uno dei piatti piรน amati nei ristoranti cinesi: colorato, equilibrato e versatile, รจ fatto con riso basmati o jasmine, piselli, prosciutto cotto e uova strapazzate, saltati insieme nel wok con un tocco di salsa di soia. รˆ perfetto come piatto unico, veloce, gustoso e anche ideale per riciclare riso avanzato!


๐Ÿ•’ Tempo di Preparazione

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 10 minuti
Tempo Totale: 20 minuti
Dosi: 2-3 porzioni


๐Ÿ›’ Ingredienti

  • 200 g di riso basmati (meglio se cotto il giorno prima)
  • 2 uova
  • 100 g di prosciutto cotto a cubetti
  • 100 g di piselli surgelati
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • 2 cucchiai di olio di semi (o arachidi)
  • Sale q.b.
  • Cipollotto fresco (facoltativo)

๐Ÿฝ Preparazione

1๏ธโƒฃ Cuoci il riso
Se non lโ€™hai giร  cotto prima, cuoci il riso basmati in acqua salata. Scolalo, stendilo su un vassoio e lascialo raffreddare bene (ideale se cotto il giorno prima).

2๏ธโƒฃ Sbatti e cuoci le uova
Sbatti le uova con un pizzico di sale. In un wok o padella antiaderente, scalda un cucchiaio di olio di semi e versa le uova. Cuoci strapazzando per 1-2 minuti, poi mettile da parte.

3๏ธโƒฃ Salta gli ingredienti
Nella stessa padella, aggiungi un altro cucchiaio dโ€™olio e fai saltare i piselli per 3-4 minuti. Unisci il prosciutto cotto e fai insaporire per 1 minuto.

4๏ธโƒฃ Aggiungi il riso
Unisci il riso freddo sgranato con le mani. Fai saltare tutto a fuoco vivace per qualche minuto.

5๏ธโƒฃ Completa con uova e salsa di soia
Aggiungi le uova strapazzate e la salsa di soia. Mescola bene per amalgamare i sapori. Aggiusta di sale solo se necessario.

6๏ธโƒฃ Servi subito
Servi il riso caldo, guarnito con cipollotto fresco a rondelle se ti piace.


๐Ÿ”„ Consigli e Varianti

  • Per una versione vegetariana, ometti il prosciutto e aggiungi tofu o verdure a dadini.
  • Puoi sostituire il prosciutto con gamberetti o pollo a cubetti.
  • Usa olio di sesamo per un aroma piรน autentico.

๐Ÿฏ Perchรฉ Amerai Questa Ricetta

โœ” Veloce, economica e perfetta per riciclare il riso avanzato
โœ” Gustosa, leggera e bilanciata
โœ” Un piatto unico che piace a tutti, anche ai bambini
โœ” Il profumo e il sapore dei ristoranti cinesiโ€ฆ direttamente a casa tua!

4o

Filed Under: Ricette

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