Il rotolo soffice è un dolce leggero, morbido come una nuvola, che si arrotola facilmente e si presta a mille farciture: marmellata, Nutella, crema pasticcera, panna montata o mascarpone. Un dessert scenografico, semplice da realizzare e amatissimo da grandi e piccini.
🕒 Tempo di Preparazione
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 8-10 minuti
Assemblaggio: 10 minuti
Tempo Totale: circa 35 minuti
Dosi: 8 porzioni
🛒 Ingredienti per il rotolo (pasta biscuit)
- 4 uova
- 100 g di zucchero
- 100 g di farina 00
- 1 cucchiaino di miele
- Scorza grattugiata di 1 limone (o vaniglia)
- 1 pizzico di sale
- Zucchero a velo per spolverare
Per la farcitura (esempio classico):
- 200 g di confettura o crema spalmabile (Nutella, crema al pistacchio, ecc.)
🍽 Preparazione
1️⃣ Monta le uova
In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero e il miele per circa 8-10 minuti con le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.
2️⃣ Unisci gli ingredienti secchi
Aggiungi delicatamente la farina setacciata, la scorza di limone e un pizzico di sale, mescolando con una spatola dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
3️⃣ Cuoci la base
Versa il composto su una teglia (30×40 cm) rivestita di carta forno, livella e cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 8-10 minuti, finché leggermente dorato.
4️⃣ Arrotola subito
Sforna, copri con un altro foglio di carta forno e arrotola delicatamente da caldo, aiutandoti con un canovaccio. Lascia raffreddare in forma.
5️⃣ Farcisci e arrotola
Srotola con delicatezza, spalma la farcitura scelta, poi arrotola nuovamente stretto.
6️⃣ Rifinisci e servi
Taglia le estremità per un effetto pulito, spolvera con zucchero a velo e conserva in frigo fino al momento di servire.
🔄 Consigli e Varianti
- Puoi farcire anche con panna montata e fragole, crema al mascarpone, o una ganache al cioccolato.
- Per un effetto più elegante, ricopri il rotolo con glassa o cioccolato fuso.
- Si conserva in frigo per 2-3 giorni ben coperto.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Estremamente soffice e arrotolabile senza creparsi
✔ Si prepara in poco tempo con ingredienti base
✔ Personalizzabile con mille farciture
✔ Un dolce elegante e scenografico che conquista tutti!
4o
Lascia un commento