Le mandorle atterrate sono un dolce tradizionale pugliese, perfetto da preparare durante le feste natalizie ma buono tutto l’anno. Si tratta di mandorle tostate ricoperte da uno strato croccante di cioccolato fondente o zucchero caramellato. Una ricetta semplicissima con pochi ingredienti che regala un risultato irresistibile!
🕒 Tempo di Preparazione
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 10 minuti
Tempo Totale: circa 20 minuti
Dosi: 4-6 porzioni
🛒 Ingredienti
- 300 g di mandorle con la pelle
- 200 g di cioccolato fondente (70%)
- 1 cucchiaino di cacao amaro (facoltativo)
🍽 Preparazione
1️⃣ Tosta le mandorle
Disponi le mandorle su una teglia e tostale in forno a 180°C per 7-8 minuti, mescolandole a metà cottura. Devono risultare dorate e croccanti.
2️⃣ Sciogli il cioccolato
Spezzetta il cioccolato fondente e scioglilo a bagnomaria (o nel microonde a bassa potenza), mescolando fino a ottenere una crema liscia.
3️⃣ Ricopri le mandorle
Versa le mandorle tostate nel cioccolato fuso e mescola bene finché saranno completamente ricoperte.
4️⃣ Disponi a mucchietti
Con l’aiuto di due cucchiaini, forma dei mucchietti su un foglio di carta forno, distanziandoli tra loro.
5️⃣ Fai raffreddare
Lascia raffreddare completamente a temperatura ambiente o in frigo fino a completa solidificazione.
🔄 Consigli e Varianti
- Aggiungi un cucchiaino di cannella o un pizzico di peperoncino al cioccolato per un tocco speziato.
- Se preferisci, puoi stendere le mandorle su una placca e poi spezzettarle a mano una volta raffreddate, ottenendo un effetto “croccante”.
- Per una variante più antica, prova a ricoprirle con zucchero caramellato al posto del cioccolato.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Solo due ingredienti e un risultato da pasticceria
✔ Perfette da regalare o servire con il caffè
✔ Croccanti, golose e dal sapore autentico
✔ Uno snack sano e irresistibile, tipico del Sud Italia!
4o
Lascia un commento