La torta salata salva cena è la soluzione perfetta quando hai poco tempo, ma vuoi portare in tavola qualcosa di sfizioso, completo e goloso. Preparata con pasta sfoglia o brisée, si presta a mille varianti con formaggi, verdure, affettati o avanzi. Pronta in meno di un’ora e irresistibile per tutta la famiglia!
🕒 Tempo di Preparazione
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 30-35 minuti
Tempo Totale: circa 50 minuti
Dosi: 4-6 porzioni
🛒 Ingredienti base (versione classica)
- 1 rotolo di pasta sfoglia o brisée
- 2 uova
- 200 ml di panna da cucina (o yogurt bianco intero)
- 100 g di formaggio grattugiato (grana, emmental, scamorza)
- 200-250 g di verdure a scelta (zucchine, spinaci, peperoni, cipolle, ecc.)
- 100 g di prosciutto cotto o speck (facoltativo)
- Sale, pepe, noce moscata q.b.
- Olio extravergine d’oliva
🍽 Preparazione
1️⃣ Prepara le verdure
Lava e taglia le verdure. Cuocile brevemente in padella con un filo d’olio, sale e pepe, finché diventano morbide ma asciutte.
2️⃣ Prepara la base
In una ciotola sbatti le uova con la panna, aggiungi il formaggio grattugiato, le verdure cotte, e se vuoi anche il prosciutto o lo speck tagliati a pezzetti. Aggiusta di sale, pepe e noce moscata.
3️⃣ Assembla la torta
Srotola la pasta sfoglia in una teglia da 24-26 cm con carta forno. Versa il ripieno e livella con un cucchiaio. Ripiega i bordi verso l’interno.
4️⃣ Cuoci
Inforna in forno statico a 190°C per 30-35 minuti, finché la superficie è dorata.
5️⃣ Servi
Lascia intiepidire 10 minuti prima di tagliare. Buona sia calda che fredda!
🔄 Consigli e Varianti
- Usa avanzi del frigo: patate, broccoli, funghi, feta, salame, ricotta… tutto è concesso!
- Se vuoi un gusto più leggero, sostituisci la panna con yogurt greco o ricotta.
- Puoi usare anche la pasta fillo per una versione più croccante.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Pronta in meno di un’ora con quello che hai in casa
✔ Perfetta per svuotare il frigo e non sprecare nulla
✔ Buonissima calda, tiepida o fredda
✔ Una torta salata salva-cena da preparare sempre!
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