Il pane in cassetta fatto in casa è morbido, alto e profumatissimo, ideale per preparare toast, tramezzini, sandwich o da gustare semplicemente con un velo di burro e marmellata. Una ricetta semplice che regala soddisfazioni ad ogni morso!
🕒 Tempo di Preparazione
Preparazione: 20 minuti
Lievitazione: 3 ore totali
Cottura: 30 minuti
Tempo Totale: circa 3 ore e 50 minuti
Dosi: 1 stampo da plumcake (circa 12 fette)
🛒 Ingredienti
- 500 g di farina 0
- 300 ml di latte tiepido
- 40 g di burro morbido
- 25 g di zucchero
- 10 g di sale
- 7 g di lievito di birra secco (o 20 g fresco)
🍽 Preparazione
1️⃣ Prepara l’impasto
Sciogli il lievito e lo zucchero nel latte tiepido. In una ciotola (o planetaria) versa la farina, il latte con lievito, il burro a pezzetti e infine il sale. Impasta fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
2️⃣ Prima lievitazione
Copri l’impasto con pellicola e lascia lievitare in un luogo tiepido per circa 2 ore, fino al raddoppio.
3️⃣ Forma il pane
Riprendi l’impasto, sgonfialo e stendilo a rettangolo. Arrotolalo su sé stesso formando un cilindro compatto.
4️⃣ Seconda lievitazione
Sistema il cilindro in uno stampo da plumcake imburrato o rivestito di carta forno. Copri e lascia lievitare ancora 1 ora.
5️⃣ Cuoci
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, finché sarà ben dorato in superficie.
6️⃣ Fai raffreddare
Sforna il pane e lascialo raffreddare su una gratella prima di affettarlo.
🔄 Consigli e Varianti
- Puoi sostituire una parte del latte con panna liquida per un pane ancora più soffice.
- Se vuoi una versione più rustica, usa metà farina integrale.
- Per un pane più profumato, aggiungi all’impasto un cucchiaino di miele.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Soffice, alto e perfetto da affettare
✔ Più buono e genuino di quello industriale
✔ Ideale sia per dolce che per salato
✔ Una base perfetta per tantissime ricette, dai toast ai tramezzini gourmet!
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