Il plumcake super soffice è un dolce da colazione morbido come una nuvola, profumato e facilissimo da realizzare. Ogni fetta si scioglie in bocca, ed è l’accompagnamento perfetto per un tè o un cappuccino caldo. Il segreto? Una combinazione perfetta di ingredienti semplici e il giusto tempo di cottura.
🕒 Tempo di Preparazione
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 45 minuti
Tempo Totale: circa 1 ora
Dosi: 8-10 fette
🛒 Ingredienti
- 250 g di farina 00
- 3 uova
- 150 g di zucchero
- 100 ml di latte
- 100 ml di olio di semi (o 100 g di burro fuso)
- 1 bustina di lievito per dolci
- Scorza grattugiata di 1 limone (o vaniglia a piacere)
- Un pizzico di sale
- Zucchero a velo per decorare
🍽 Preparazione
1️⃣ Monta le uova
In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso (ci vorranno circa 5 minuti con le fruste elettriche).
2️⃣ Aggiungi i liquidi
Unisci a filo l’olio di semi (o burro fuso), il latte, la scorza di limone grattugiata (o vaniglia), e un pizzico di sale, continuando a mescolare.
3️⃣ Unisci gli ingredienti secchi
Setaccia la farina con il lievito e incorporala poco alla volta, mescolando delicatamente con una spatola o con le fruste a bassa velocità.
4️⃣ Versa nello stampo
Imburra e infarina uno stampo da plumcake da 25 cm e versa il composto livellandolo con una spatola.
5️⃣ Cuoci
Inforna in forno statico preriscaldato a 170°C per 40-45 minuti. Fai la prova stecchino prima di sfornare.
6️⃣ Raffredda e decora
Lascia raffreddare completamente su una gratella, poi spolvera con zucchero a velo.
🔄 Consigli e Varianti
- Aggiungi all’impasto gocce di cioccolato, mirtilli freschi o uvetta per variare.
- Per un plumcake allo yogurt, sostituisci il latte con 125 g di yogurt bianco.
- Conserva il plumcake in un contenitore ermetico per 3-4 giorni: resterà soffice come appena fatto!
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Soffice e profumato, ideale per tutta la famiglia
✔ Si prepara in pochi minuti con ingredienti semplici
✔ Perfetto da gustare a colazione, merenda o con una tazza di tè
✔ Una base versatile da arricchire come vuoi!
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