Gli involtini di asparagi sono un piatto sfizioso e versatile, perfetto come antipasto, contorno o anche come secondo leggero. Croccanti fuori, con un cuore tenero e saporito, sono facilissimi da preparare e portano in tavola tutto il profumo della primavera!
🕒 Tempo di Preparazione
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 15 minuti
Tempo Totale: circa 30 minuti
Dosi: 4 porzioni
🛒 Ingredienti
- 16 asparagi verdi
- 8 fette di prosciutto crudo o speck
- 100 g di formaggio a fette (tipo scamorza o provola)
- Olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
🍽 Preparazione
1️⃣ Prepara gli asparagi
Pulisci gli asparagi eliminando la parte finale più dura. Sbollentali in acqua salata per 3-4 minuti, poi scolali e raffreddali subito in acqua e ghiaccio per mantenere il colore verde brillante.
2️⃣ Forma gli involtini
Avvolgi 2 asparagi in mezza fetta di formaggio e poi in una fetta di prosciutto crudo o speck.
3️⃣ Sistema sulla teglia
Disponi gli involtini su una teglia rivestita di carta forno. Condisci con un filo di olio extravergine d’oliva, una spolverata di pepe e poco sale (il prosciutto è già saporito).
4️⃣ Cuoci
Cuoci in forno statico preriscaldato a 200°C per circa 12-15 minuti, finché il formaggio si scioglie e il prosciutto diventa croccante.
5️⃣ Servi
Servi subito gli involtini caldi, filanti e profumati!
🔄 Consigli e Varianti
- Puoi usare anche bresaola o prosciutto cotto per una versione più delicata.
- Se vuoi renderli ancora più croccanti, spolvera leggermente di pangrattato prima della cottura.
- Perfetti anche serviti con una salsa allo yogurt o una crema al parmigiano.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Leggeri ma super saporiti
✔ Facili e velocissimi da preparare
✔ Perfetti come antipasto elegante o secondo sfizioso
✔ Un modo irresistibile per gustare gli asparagi in primavera!
4o
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