sono deliziosi pasticcini che imitano l’aspetto dei veri limoni, con un ripieno cremoso al limone e una bagna al limoncello. Questi dolcetti, noti anche come “limonotti” o “finti limoni dolci”, sono perfetti per sorprendere gli ospiti con un dessert scenografico e gustoso.
🕒 Tempo di Preparazione
- Preparazione: 40 minuti
- Cottura: 15-20 minuti
- Tempo Totale: circa 1 ora
- Dosi: circa 12 limoni dolci
🛒 Ingredienti
Per l’impasto:
- 300 g di farina 00
- 150 g di zucchero semolato
- 50 g di burro morbido
- 1 uovo
- 50 ml di latte
- 1 limone (scorza grattugiata)
- Mezza bustina di lievito per dolci
- Un pizzico di sale
Per la crema al limone:
- 250 ml di latte
- 2 tuorli d’uovo
- 50 g di zucchero
- 25 g di amido di mais
- Succo e scorza grattugiata di 1 limone
Per la bagna:
- 50 ml di limoncello
- 100 ml di acqua
- 1 cucchiaio di zucchero
- Colorante alimentare giallo (facoltativo)
Per la decorazione:
- Zucchero semolato q.b.
- Foglie di limone o menta (facoltative)
🍽 Preparazione
1️⃣ Prepara la crema al limone
In un pentolino, scalda il latte con la scorza di limone. In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero, aggiungi l’amido di mais e il succo di limone. Versa il latte caldo filtrato sul composto di uova, mescola bene e rimetti sul fuoco. Cuoci a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a ottenere una crema densa. Lascia raffreddare coperta da pellicola a contatto.
2️⃣ Prepara l’impasto
In una ciotola, mescola la farina con lo zucchero, il lievito e un pizzico di sale. Aggiungi il burro morbido, l’uovo, il latte e la scorza di limone. Impasta fino a ottenere un composto omogeneo. Forma delle palline leggermente allungate per imitare la forma di un limone.
3️⃣ Cottura
Disponi le forme su una teglia rivestita di carta forno e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti, finché saranno leggermente dorate. Lascia raffreddare.
4️⃣ Farcitura
Una volta fredde, scava leggermente la base di ogni metà con un cucchiaino per creare un incavo. Riempi con la crema al limone e unisci due metà per formare un limone intero.
5️⃣ Bagna e decorazione
Prepara la bagna sciogliendo lo zucchero nell’acqua e aggiungendo il limoncello. Se desideri un colore più acceso, aggiungi qualche goccia di colorante alimentare giallo. Immergi rapidamente ogni limone dolce nella bagna, poi passalo nello zucchero semolato. Decora con una foglia di limone o menta.
🔥 Consigli & Varianti
- Ripieno alternativo: puoi sostituire la crema al limone con crema pasticcera, marmellata o Nutella.
- Senza alcol: per una versione analcolica, sostituisci il limoncello con succo di limone diluito in acqua.
- Conservazione: i limoni dolci si conservano in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Aspetto realistico che stupisce gli ospiti
✔ Gusto fresco e agrumato, perfetto per l’estate
✔ Facili da preparare con ingredienti semplici
✔ Ideali per buffet, feste o come regalo goloso
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