I cestini di parmigiano sono uno degli antipasti più scenografici e semplici che puoi portare in tavola: croccanti gusci di formaggio perfetti da riempire con insalate, mousse, verdure o tartare. In pochi minuti, senza impasto e senza fatica, crei un antipasto elegante e irresistibile! 
Tempo di Preparazione
Preparazione: 5 minuti
Cottura: 5 minuti
Tempo Totale: 10 minuti
Dosi: 6 cestini
Ingredienti
- 150 g di parmigiano reggiano grattugiato
(o grana padano)
Preparazione
Prepara la base
- Riscalda una padella antiaderente (senza olio!) oppure preriscalda il forno a 200°C.
- Spargi 2 cucchiai di parmigiano grattugiato formando un disco di circa 12-15 cm di diametro.
- Se usi il forno, disponi i dischi su carta forno.
Cuoci
- In padella: cuoci a fuoco medio finché il formaggio si scioglie e diventa dorato.
- In forno: cuoci per 4-5 minuti finché il formaggio è fuso e leggermente dorato.
Modella i cestini
- Appena il disco è pronto, staccalo delicatamente e adagialo su una ciotola capovolta o su un bicchiere per dargli forma.
- Lascia raffreddare completamente: si indurirà mantenendo la forma.
Farcisci e servi
- Riempi i cestini con insalata fresca, tartare, mousse di formaggio, prosciutto crudo o qualsiasi farcitura leggera.
Consigli & Varianti
Usa pecorino romano per una versione più intensa e saporita. Spolvera i dischi di parmigiano con semi di papavero, pepe nero o erbe aromatiche prima della cottura. Prepara i cestini in anticipo e farciscili solo all’ultimo momento per mantenere la croccantezza!
Perché Amerai Questa Ricetta
Pronti in pochi minuti senza forno obbligatorio Croccanti, profumati e super versatili Perfetti per antipasti eleganti o buffet Con solo un ingrediente: puro parmigiano!
Prepara oggi i tuoi cestini di parmigiano e porta in tavola una meraviglia croccante da riempire di fantasia e bontà! 
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