Gli spaghetti alla puttanesca sono un piatto tradizionale della cucina napoletana: velocissimo da preparare, profumato di olive nere, capperi, pomodoro e acciughe. Un primo piatto intenso, rustico e irresistibilmente mediterraneo, pronto in meno di mezz’ora! 😍🌶️
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 5 minuti
🔥 Cottura: 15 minuti
⏱ Tempo Totale: 20 minuti
👨👩👧👦 Dosi: 4 persone
🛒 Ingredienti
- 320 g di spaghetti
- 400 g di polpa di pomodoro a pezzettoni 🍅
- 4 filetti di acciughe sott’olio 🐟
- 2 cucchiai di capperi dissalati
- 100 g di olive nere denocciolate (tipo Gaeta) 🫒
- 2 spicchi di aglio
- 1 peperoncino fresco o secco 🌶️
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 🫒
- Prezzemolo fresco q.b. 🌿
- Sale q.b.
🍽 Preparazione
1️⃣ Prepara il condimento
- In una padella ampia scalda l’olio evo con gli spicchi d’aglio schiacciati e il peperoncino.
- Aggiungi le acciughe e falle sciogliere dolcemente nell’olio.
2️⃣ Aggiungi olive e capperi
- Unisci le olive nere tagliate a metà e i capperi dissalati.
- Lascia insaporire per qualche minuto.
3️⃣ Cuoci il sugo
- Versa la polpa di pomodoro e cuoci a fuoco medio per 10 minuti, fino a ottenere un sugo leggermente ristretto.
4️⃣ Cuoci la pasta
- Nel frattempo cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata.
- Scolali al dente e saltali nella padella con il sugo, aggiungendo un po’ di acqua di cottura se necessario.
5️⃣ Servi
- Completa con prezzemolo fresco tritato e porta subito in tavola!
🔥 Consigli & Varianti
🔹 Per un gusto ancora più deciso, puoi aggiungere un tocco di origano secco.
🔹 Se preferisci una versione più “napoletana”, puoi omettere le acciughe.
🔹 Usa olive di alta qualità per un risultato davvero eccellente.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Pronto in meno di 30 minuti
✔ Saporito, profumato e pieno di carattere
✔ Con pochi ingredienti genuini
✔ Un classico intramontabile della cucina italiana
Prepara oggi i tuoi spaghetti alla puttanesca e goditi un piatto esplosivo di sapori mediterranei autentici! 🍝🫒🔥
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