I biscotti Cuor di Mela sono dolcetti ispirati ai famosi frollini ripieni di mela: un guscio friabile racchiude un cuore morbido e profumato di mele cotte, cannella e limone. Perfetti per la colazione, la merenda o da regalare, conquistano al primo morso con il loro profumo avvolgente e il ripieno irresistibile! 😍🍏
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 30 minuti
🔥 Cottura: 20 minuti
❄️ Riposo impasto: 30 minuti
⏱ Tempo Totale: 1 ora e 20 minuti
👨👩👧👦 Dosi: 15 biscotti
🛒 Ingredienti per la frolla morbida
- 300 g di farina 00
- 100 g di zucchero
- 100 g di burro morbido 🧈
- 1 uovo + 1 tuorlo 🥚
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- Scorza grattugiata di 1 limone 🍋
- 1 pizzico di sale
🛒 Ingredienti per il ripieno
- 2 mele grandi
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- Succo di mezzo limone 🍋
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 1 cucchiaino di amido di mais (per addensare)
🍽 Preparazione
1️⃣ Prepara il ripieno
- Sbuccia e taglia le mele a dadini piccoli, cuocile in padella con zucchero, limone, cannella per 10 minuti.
- Aggiungi l’amido e cuoci altri 2 minuti per addensare.
- Lascia raffreddare completamente.
2️⃣ Prepara la frolla
- In una ciotola lavora il burro morbido con lo zucchero, poi aggiungi le uova, il sale, la scorza di limone.
- Incorpora la farina setacciata con il lievito e forma un panetto morbido.
- Avvolgi nella pellicola e lascia riposare in frigo per 30 minuti.
3️⃣ Assembla i biscotti
- Stendi la frolla a 3-4 mm, ritaglia dei dischi da 8 cm.
- Su metà dei dischi metti un cucchiaino di ripieno di mela, richiudi con un altro disco e sigilla i bordi.
4️⃣ Cuoci
- Disponi i biscotti su una teglia con carta forno.
- Cuoci in forno statico a 180°C per 18-20 minuti, finché leggermente dorati.
- Lascia raffreddare e, se vuoi, spolvera con zucchero a velo.
🔥 Consigli & Varianti
🔹 Usa mele renette o golden per un ripieno più dolce e profumato
🔹 Puoi aggiungere uvetta o noci tritate nel ripieno
🔹 Conserva i biscotti in scatole di latta: durano morbidi fino a 4 giorni
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Profumo e sapore di mele vere e cannella
✔ Frolla morbida che si scioglie in bocca
✔ Ricetta casalinga perfetta per l’autunno e l’inverno
✔ Un dolcetto che piace a grandi e bambini
Prova subito i tuoi biscotti Cuor di Mela fatti in casa e assapora tutta la dolcezza di un cuore caldo e fruttato! 🍎🍪💛
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