🧀🥓 Danubio Salato – Soffice, Farcito e Perfetto da Strappare con le Mani!

Il Danubio salato è una torta lievitata soffice e filante, formata da tante palline ripiene di golosità: un rustico perfetto per buffet, feste, aperitivi o brunch! Ogni morso è una sorpresa, perché puoi riempirlo con salumi, formaggi o verdure. Bello da vedere, buonissimo da mangiare!

Tempo di Preparazione

Preparazione: 30 minuti
Lievitazione: 3 ore
Cottura: 30 minuti
Tempo Totale: circa 4 ore
Dosi: 20 palline

Ingredienti per l’impasto

500 g di farina manitoba
10 g di lievito di birra fresco (o 3 g secco)
250 ml di latte tiepido
50 g di burro morbido
1 uovo
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale

Per il ripieno (a scelta)

Prosciutto cotto e scamorza
Speck e provola
Spinaci e ricotta
Verdure grigliate e formaggio morbido

Per spennellare

1 tuorlo d’uovo + 1 cucchiaio di latte
(Facoltativo) semi di sesamo o papavero

Preparazione

Prepara l’impasto

Sciogli il lievito nel latte tiepido con lo zucchero.
In una ciotola (o planetaria) versa la farina, l’uovo, il latte con lievito e inizia a impastare.
Aggiungi il burro morbido a pezzetti e infine il sale.
Lavora l’impasto finché è liscio, morbido ed elastico.

Lievita

Copri con pellicola e lascia lievitare per 2 ore in un luogo caldo, fino al raddoppio.

Farcisci le palline

Dividi l’impasto in 20 pezzetti, stendili leggermente e farciscili con l’ingrediente scelto.
Richiudi bene formando palline.

Assembla

Disponi le palline in una teglia rotonda da 28 cm, leggermente distanziate.
Copri e fai lievitare 1 ora.

Spennella e cuoci

Spennella con tuorlo e latte, aggiungi semi se vuoi.
Cuoci in forno statico a 180°C per 30-35 minuti, finché ben dorato.

Consigli & Varianti

Puoi impastare il giorno prima e far lievitare in frigo (lievitazione lenta).
Usa formaggi a pasta dura per evitare che fuoriescano in cottura.
Ottimo anche freddo o riscaldato il giorno dopo!

Perché Amerai Questa Ricetta

Sofficissimo e filante, una pallina tira l’altra
Personalizzabile con i tuoi ingredienti preferiti
Ideale per feste, picnic e cene informali
Bellissimo da portare in tavola e condividere

Prepara il tuo Danubio salato fatto in casa e regala un momento di pura convivialità… uno strappo alla volta!